杭州可是驰名海外的旅游城市，不仅风景秀丽。杭州美食可是中国美食界的一大招牌，在中国有句话，“上有天堂，下游苏杭”，其中的杭指的便是杭州。本期的中国小吃文化，小编就来为大家介绍一下在最为出名的十大杭州美食店！
1、沽食楼
沽食楼其实就是德胜路上的万佳大酒店分店，原本开在德胜路上，后来开在胜利路，改名为沽食楼，店里的菜肴也有很大的改变，改走混搭和迷踪路线。
比如，一道名为茶艺鹅肝的菜肴，就是把沈家门海鲜和茶艺肥鹅肝搭在一起；而长得有点像玛芬蛋糕的芝士焗番薯，馅儿是芝士与番薯泥的混合体，制作方法则与蛋挞的制作过程几乎完全一致。绝对是有创意的中西混搭。
人气菜推荐：芝士焗番薯、沽食牛排、茶艺鹅肝、主厨色拉。
人均消费：60元左右
2、泰记食府
泰记食府开在市政府对面的混堂桥时，少了东阳菜中鼎鼎大名的瓦罐鸡，不免让人遗憾；胜利河的分店显然弥补了这个缺憾，几只煤炉一起开工，早上、中午各一次，4小时后，鸡煲就新鲜出炉了。
石锅鱼，分量很足的一道招牌菜，白嫩的鱼肉被鸭血、豆腐、菌菇等各色配料簇拥着，上桌时，还冒着热气吱吱作响。这道菜的汤料据说有独门配方，是用26种中草药和香料，熬制4小时而成。
人气菜推荐：瓦罐鸡、泰记石锅鱼、沃豆腐、泰记蟹黄煲。
人均消费：35－45元
3、老头儿油爆虾
老头儿油爆虾，名声在外已有十几个年头，早些年由店长“老头儿”亲自掌勺，因而得名。
如今负责胜利河店日常经营管理的是老头儿的侄子。年轻人，脑子活络，总想来点新意。因此，在卤鸭、油爆虾等传统菜肴的基础上，店里还增加了许多热饮和甜品。
据说，有人想在胜利河店订包厢办场生日聚会，没想到预约已经排到了2个月以后。
人气菜推荐：油爆虾、卤鸭、炸带鱼、红烧臭豆腐。
人均消费：35元左右
4、小绍欣
小绍欣，顾名思义，主打绍兴菜，以霉鲜风味着称。胜利河店，是它在杭州开出的第五家分店。
绍兴最出名的就是臭豆腐和霉干菜，所以到小绍欣吃饭，一定要记得点干菜河虾和肉末臭豆腐。河虾鲜嫩、干菜咸中带点甜，而臭豆腐闻着臭吃起来挺香，超级下饭。
另一道招牌菜干烧神仙鸡，用绍兴当地放养的土鸡，小火煨制一个半小时而成。
人气菜推荐：干烧神仙鸡、干烧河虾、肉末臭豆腐。
人均消费：50－60元
5、许府牛杂
“许府牛杂，勾魂的美味。”即使你没吃过许府牛杂，也应该对这句广告词印象颇深。
胜利河东面的第一家，就是许府牛杂，独门独院，地理位置优越。
许府牛杂的高汤，是在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经12小时慢火细炖而成。然后再往高汤中加入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，以及中药材、花椒、八角等五味调料，最终形成鲜美的牛杂。
约摸5分钟的步行路程，就可以到许府牛杂的信义坊店。
特色菜推荐：极品牛杂、辣子牛杂、酸菜牛肉。
人均消费：40元左右
6、樟树底
开在320国道旁的樟树底，是一家有着25年历史的建德老店。古水街上的这家，是它的第一家分店。
樟树底卖的是地道建德菜，原材料直接从新安江采购，讲求的是咸鲜香辣。其中最为食客们记挂的两道招牌菜是生炒黑鱼和特色生炒鸡。
特色生炒鸡，是店主人自创的一道菜式。作为主料的鸡必须是童子鸡，肉质才够鲜嫩；还需得是人工现杀，以保证皮肉下的脂肪层不遭到损坏，充分做到原汁原味。
人气菜推荐：生炒黑鱼、特色生炒鸡、野生棍子鱼人均消费：40元
7、浓铭食府
走进浓铭食府，仿佛置身于乡村农家。打开菜单一瞧，多半是平日里不太能见到、吃到的农家菜，原材料取自桐庐、江山、开化三地。
老家葱花肉，农村餐桌上常见的酒席菜，做法极其简单，就是将肉末、葱花包裹在一起煎炸，但它却是浓铭食府最受欢迎的一道菜。排名第二的全家福，则由千岛湖的有机金贵鱼、湖蟹、花蛤、虾干等食材以高汤炖制而成，极鲜且营养丰富。
人气菜推荐：千岛湖有机鱼头、老家葱花肉、爆双脆。
人均消费：35元左右
8、水御兰庭
曾去过丽水路北星公园边水御兰庭的食客，一定会对其白墙黑瓦的四合院中巨大的玻璃顶阳光房印象深刻。如今在运河边，水御兰庭即将开出第二家分店，同样是白墙青砖黑瓦，还结合了一些佛教的元素。
虽然装修看上去挺高档，但水御兰庭的菜肴走的是大众路线，主打土鸡和家常土菜。他家的土鸡，来自于富阳养殖基地，从小吃玉米长大。做法则有五种之多——旱蒸土鸡、原味土鸡、猪脚烧土鸡、鸡煲蟹、椒麻鸡。
人气菜推荐：土鸡系列、羊排、烤鱼、桂花紫薯羹。
人均消费：50－80元
9、运河阿二
江南阿二开到了运河边，成了“运河阿二”。最大看点之一是融合了中国传统手工艺的店内环境装潢。比如竹编的天花板、藤制的灯具、土灶、木窗花、镶青花瓷的楼梯、瓦片和青砖相结合的形象墙等等。
运河阿二依旧主打江南土菜和瓦罐汤。煨汤的原料林林总总，味之清、淡、厚、浓组合，不能计数。所有的材料加到双重盖的瓦罐里，锡纸密封，放进大瓦罐隔水煨炖。还有莫干山放养的土鸡和土鸭、有机豆芽、土灶烧的米饭……天气好的时候，还可以坐在运河边品茶闲聊。
人气菜推荐：兰溪香干煲、瓦罐汤、小溪鱼、手工盐卤豆腐。
人均消费：60元
10、建国火锅
店内环境如其名，朴素、简单、不花哨。建国火锅的特别之处在于锅底品种丰富。虫草老鸭火锅、海陆空（甲鱼、乌骨鸡、鸽子）火锅、猪爪砂锅、全羊头砂锅……火锅加砂锅，总共有40多个品种，挑选余地极大。
除火锅外，它家还有农家羊汤、农家本鸡等农家菜，口碑最好的当数骨头煲和特色香辣湖蟹煲。
人气菜推荐：特色香辣湖蟹煲、农家山羊汤、羊肉火锅。
人均消费：35－40元
小结：如果有机会路过的杭州的朋友，除了一览杭州的秀丽风景，千万不要错过了，杭州的美食哦，杭州的特色小吃更是让人流连忘返垂涎三尺。
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