春分饮食习俗 春分的节气象征

春分作为春季第四个节气，它是万物生长最佳时期，形成的具有春分特色的美食数不胜数，那么，在春分当天有哪些饮食习俗呢？春分那天刚好是昼夜平分，是养生的最佳时机，欢迎阅读下面的春分饮食习俗文章，可以来看看有哪些饮食讲究。

春分的节气含义
　　春分时节，在气候上有明显的特征，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外均进入了明媚的春天。这时节，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，因此，春分作为最具有代表性万物生长的标志。

此外，在天文学上也有重要意义：南北半球昼夜平分。自这天以后，太阳直射位置继续由赤道向北半球推移，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短。

一年之计在于春，春分养生正当时，饮食上宜甘而温，健脾扶阳，多饮水，及时补充人体所需维生素；作息上睡眠充足，起居有常，积极锻炼身体，放松心情。此外，还要根据温度变化增减衣物，勤通风，讲卫生，提高身体抵抗力，助力身心健康！

春分吃什么最好
　　本节气前后，应忌大热、大寒及过于肥腻的汤品膳食，宜选择温补、滋润的食材作为春分饮食养生的首选，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则是必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，常配以蛋类等滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。

依据道法自然的养生传统，人在春分时需保持阴阳平衡，而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等得到充分转化，致使茶性温和，它消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。