锡伯族在饮食上有很多的规矩的，比如当地人平时都喜欢吃饼，但是面饼的朝向一般都是分为上桌、地面、天面这些地方。那么关于锡伯族的禁忌文化，你具体都了解多少呢？一起来往下看看吧！
锡伯族人对于长辈是非常尊敬的，当地如果是在路上遇到长辈的话，都会问安然后让路。客人来访或者是儿戏来访，当地人都会准备好一些烟酒、茶叶之类的相待，这些都是当地的礼仪文化。
锡伯族人忌食狗肉，忌穿戴狗皮制品；不许坐、踩或跨过衣帽、被、枕；穿过的裤子、鞋袜不能放高处；不许坐、踩锅灶，也不许坐或站立在门槛上；不能在屋内吹口哨，不能用筷子敲桌子和碗碟等；若大门口挂有红布条或一束草，表示家有病人或产妇，外人不得入内。
婚俗：锡伯族男女青年结婚时，新郎、新娘必须向前来祝贺的亲朋好友敬酒，以表示对客人的答谢。远亲近邻都可割一些肉拿回家中食用，主人不记帐，也不收钱。
食俗：锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。受维吾尔族影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。
肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。
习惯制作各种腌菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜等切成细丝腌制咸菜，当地称之为“哈特混素吉”，有时可供全年食用。锡伯族还喜欢在夏季制作面酱以调味。
典型食品：锡伯族爱吃韭菜合子、南瓜包子等食品，还有：发面饼，锡伯族常吃的主食；炖鱼等。
节庆：锡伯族民间许多传统节日，大都与汉族相同。如：春节、清明节、端午节等。每年农历除夕前，家家都要杀猪宰羊，赶做各种年菜、年饼、油炸果子。除夕晚，全家一起动手包饺子，正月七年级五更饺子下锅；八年级要吃长寿面。做长寿面时先做好肉汤，然后将面另锅煮熟，捞出过水，食用时加肉汤，象征着送旧迎新。
新疆的锡伯族把每年农历四月十八日定为西迁节，锡伯语称“杜因拜专扎坤”。过西迁节时，家家吃鱼，户户蒸肉，届时还要三五成群到野外踏青摆野餐。过去各家各户都要制作面酱（米顺），盛入瓦缸中，作菜肴的调味品。
宗教性禁忌：锡伯族先民认为，人生的一切均受超自然力——神灵和妖魔的支配，人们对这些超自然力无力抵抗，只得以敬畏的心理审慎的对待他们，惟恐触犯神灵，招致灾厄，遂形成种种禁忌，在行动上共同恪守。
对头的禁忌：锡伯人认为灵魂对依附于人的头部，故视人头为神圣的部位，不可受辱，不容他人从自己的头上跨过，忌讳头顶处在女人脚下，故不进上面有女人的草棚或楼房。不论是谁，如若从他人头部跨过，就被认为是践踏了对方的灵魂，必遭诅咒。
对头发的禁忌：锡伯人相信离开头皮之发亦有灵魂感应，故所剃之发须精心处理，不得轮仍。认为头发若被鸟儿衔去筑巢，人体内的灵魂便会惶恐不安，一旦灵魂出走，人就会生病或死亡。忌在夜间剃头，惟恐打扫不净；女人每天早晨梳头时脱掉的头发，须捡起来卷好，或藏于墙缝或放入灶中火化；儿童剃发，往往在其脑门或头的一侧留少许头发，以示保全林灵魂，使其平安无事。男性死者，须给其剃光头发，意亦希望其灵魂尽快转升。
婚丧禁忌：锡伯族在婚、丧大事上有许多禁忌。婚礼的主要仪式，诸如：缝被褥、挂幔帐、布置新房、接新娘、喝交杯酒、拜火等，均禁止寡妇参与。新娘在出嫁之日，不能直接踩于地面；在娘家，由其兄长用毡子（或褥子）抬上喜车；到婆家后，则从铺好的毡子上走进屋内。接新娘的喜车，不论路程多远，一旦上路，既不能停歇，也不能离开车辙，更不给其他车让路，必须马不停蹄的一口气赶到婆家。如遇对面行来的也是喜车，则在两条车辙正中插一把刀，各自顺一条车辙错过。新娘从上车直到婆家，不论喜车如何拐弯，一路上须面朝事先定好的方向而坐，亲人则帮助其不断的挪动身子。
锡伯族的丧葬禁忌：是祖先崇拜和灵魂崇拜的的产物。死于他乡者，其遗体或骨灰不得接回家中，否则，其灵魂不肯离开，家人难以安宁，故只能停放于村外举行仪式，直接运至墓地埋葬。死者不能穿戴毛质衣帽，否则死者将转生为牲畜。双亲去世，夫妻在一定期限内禁止同床。锡伯人视祖先墓地为祖先幽灵所在之处，不得在此喧闹嬉笑或有出格举动，更不可对着墓地大、小解。锡伯人认为，人的名字与魂魄凝结在一起，故对祖先、对长辈、对同辈乃至夫妻之间均不可直呼其名，否则，灵魂将会受到损伤。小孩打架，只要喊出对方父母的名字，便被认为是不可容忍的骂人的言辞，矛盾会立刻激化。
对铁器的禁忌：锡伯族先民惧怕锋利的铁器，认为它具有超自然之力。因而形成一系列对铁器的禁忌，诸如：遇到他人丢失的刀子、针等锋尖利刃的铁器，绝不可捡至家中；即时自己刀子或针不慎掉落在地，捡起时也须在地面连划三次“X”；不拿有刃或尖的铁器指人；夜间若思绪紊乱、噩梦不止，便认为恶魔作怪所致，便把剪刀压在枕下，抵御邪气。
对绳子的禁忌：锡伯人确信绳子有灵，遇到时不能从其上跨过，须绕道而行，如若违禁，尤其是妇女，必遭报复——在其分娩时，腹部会象细长的绳子一样九痛不止；所生婴儿会患肠套叠症。
对锅灶和餐桌的禁忌：锡伯人认为：灶口和锅台为灶神所在之处，须得清扫干净；否则，所生子女终身不会讲卫生。并且，不得脚踩或坐于锅灶上。餐桌上的各种饼子，只能分成四块，正面朝上，背面朝下摆放；同桌共餐时，在所有人吃完以前，所控的碗、盘等不得叠摞。
日落时刻的禁忌：锡伯人忌讳日落之后从家中搬出任何物品，认为这样，家中的福运会跟随落日消失。日落时分不得向他人借用东西，也不借东西给他人，并且忌讳打扫院子、倒垃圾。
小结：锡伯族人对于宗教一些神灵是非常相信的，他们相信万物之间都有一些东西在操控的，他们认为灵魂会被赋予头部。所以当地人是禁忌头部放在女人的脚下，因为会被认为触犯到神灵。
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