雨水节气的含义，节气应该吃些什么？

雨水是排在二十四节气中在春天里第二的节气，这个节气来临，人们也开始忙碌起来。那么雨水节气有着什么样子的含义呢？在这个节气应该吃些什么来养生呢？接下来就和小编一起来看看吧！

雨水节气：2月19日13:33----3月5日11:43
　　阴历日期：农历丙申年正月（大）十二

雨水由来
　　雨水是二十四节气中的第二个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
　　《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

雨水三候
　　我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
　　一候獭祭鱼
　　二候鸿雁来
　　三候草木萌动
　　雨水养生：最贵就是每年的第一波雨水
　　花小要
　　明日进入雨水第一候：獭祭鱼。

【是日诗】
　　茸茸小雨弄春晴，
　　已有狂花未见莺。
　　便使一年惆怅在，
　　晓窗寒梦别轻盈。

物候说
　　正月中，天一生水。谓之雨水。
　　春始属木，唯有水才可以生养“木”。所以雨水一落，这一个轮回中万物生长的宿命，才准确开启。
　　每年的第一波雨水都格外珍贵。每一滴都可以滋润一个“关于成长的”干涸的梦境，让一颗失去斗志的心重新潮湿起来。
　　所以第一波雨水无论只是潦草几滴，还是潇潇数日，都能带来一片毫不含糊的朦胧绿色。这便是春雨贵如油的真意了。
　　世人皆知春雨如酒、春雨如油，那是因为“天道起于北极，故天一生水。”春雨汇聚了寒冬收藏得来的精华，是天道轮回所赐，可以说是一种极具灵性之物。
　　雨水一落到土地上，天地交合，易经中谓之“泰”，故宫里，有个“交泰殿”就是取之于这个“泰”卦。天地之气融通，则万物各遂其生，故谓之泰。天地交合，才会有生命、有生机，有接下来的康泰美满。

接下来惊蛰、春分、清明，好时节一个个就跟着来了。
　　若是这段时间得了春雨，可以把家里养的植物都搬出去淋淋雨，接受第一场雨水的滋润。雨露滋润易生长，发芽长叶都会更健硕些。
　　但对我们人类来说，就不适合去淋雨求发芽了，除非撑着伞在细雨中游走。
　　雨水是全年寒潮出现最多的时节之一。这段时间，地湿之气渐升，雨水的湿气夹杂着春寒，整体感觉会很阴冷。
　　要注意养好脾胃，给身体除寒湿。
　　下面讲几个雨水祛寒湿的方法，是去年雨水时写过的，虽为老方，但希望大家能借此理解雨水的意义。
　　雨水天祛湿排寒：薏米姜茶

某年雨水时在香港学的一道茶方。今年雨水，重把它发出来，给大伙养养脾胃。
　　这个方子，我偷师自香港一家茶餐厅。有天早上在酒店喝了杯冰果汁，我那寒性脾胃马上就受不了了，胃疼了一整天。
　　直到晚上遇到这个薏米姜茶，暖暖一大杯，闻之有米香，味道清甜却不腻。脾胃在不舒服的时候会特别挑剔，对这个茶却别有依赖，一大杯喝完，全身出了层细汗，胃疼烟消云散，哎呀终于活过来了。

这时才有精力和心情去研究茶里的配方：看完顿觉香港人的食疗做得太精到了。
　　配方如下：薏米、麦子、小米、蜜枣、生姜
　　薏米祛湿，岭南气候几乎一年四季都需要；
　　麦子养心除烦、益肾、健脾，加小麦同煮还能增加甜香；
　　小米是养胃第一谷物，就不用多说了；
　　蜜枣，调胃补虚的好东西，广东煲汤少不了的秘密武器，用在这里是增加甜味，代糖；
　　生姜祛寒湿、健胃止痛。

【怎么煮】薏米、麦子提前泡2个小时，然后所有材料一起入锅，煮40分钟就OK了。记得多加点水，不要煮成粥了。
　　（我回来煮过几次后的心得：薏米、麦子须等量，蜜枣多放甜味才突出，生姜也不能吝啬，需要放多些才有浓郁的治愈感）
　　顺便说一句哦，我偷师的这家茶餐厅叫池记，是米其林一星餐厅，它家的云吞面非常好吃，大家到香港时可以尝下。
　　春天一定要多吃种子

能够留到春天的粮食都是种子。五谷主生发，它们都是种子。比如小米，把小米种在地里，它就可以长出一堆的小米来，它的生发之力是非常旺盛的。牛奶就属于衍生物，把牛奶种在地里，就什么也长不出来。

春天的第一条原则：就是多吃种子，少吃衍生物；第二条原则：是吃陈粮。
　　养生的“生”字，就是非常注重生发之象。因为春天主生发，而这个季节我们吃的都是陈米，陈米在热量上、生发之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最养脾胃。
　　此外，脾胃虚弱者和老人吃陈粮比较好，这样就等于是慢慢地生发，不会太过。太过又容易上火了。
　　（这个观点来自中国中医药大学的曲黎敏教授，我按自己的理解把它写通俗了点。）
　　雨水“发陈”，八虚排毒

雨水期间，借大自然“发陈”之时，人体新陈代谢旺盛之机来排清毒素，效果更明显。
　　人体的八虚位置如此地容易淤积毒素。

小结：雨水是春回大地的第二节气，因为在这个节气会有很多的雨水，所以古代的人就直接以雨水制定了这个节气。那么这个天气相对是比较的潮湿的，所以在这个节气喝粥养胃，煲汤去湿气是最好的。