武汉冬至吃什么

说到武汉的地理位置，这是个极其尴尬的话题，北方的小伙伴会说武汉是属于南方的，南方的小伙伴会说武汉其实是属于北方的。其实武汉属于华中地区，因此在饮食上既不像南方靠近也不接近北方。那么，冬至那一天，武汉人都吃些什么呢？接下来就让小编告诉你武汉冬至吃什么。

老武汉独具“腊味”风俗冬至时节，中国北方的锅灶里，翻滚着薄皮大馅儿的饺子，岭南地区的碗盘里，盛满软糯香甜的汤圆，哪怕是在江南水乡，人们也会在冬至这天吃上一碗赤豆饭，以驱避疫鬼，防灾祛病。

身处荆楚之都、好食之府的武汉人反而停杯投箸，忙忙碌碌起来。听一位年过八旬的武汉老人介绍，“冬至到了，五毒归了藏，家家户户忙起来，腌制腊鱼、腊肉，这时正是好时候。”

“将肉买回切成2斤左右的条块，把鱼沿肚子剖开把内脏淘尽，将盐、花椒撒于肉上腌在盆里，几日后挂于屋外风干就可以了。越干越好，越干越香！”腌制腊货的热闹景象留存于每个武汉人的记忆中。

腌制腊鱼腊肉的习俗，一直传到了今天。冬至“消寒”进补武汉人最喜煨汤冬至这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃，最易吸收外来的营养，从而发挥其滋补功效，因此，冬至前后是饮食进补的最好时间，不仅强健身体，还能消寒。

北方地区有冬至宰羊子，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方在这一天要吃冬至米团、长线面、赤豆饭，武汉人就爱喝汤。武汉人料理汤水，独树一帜。北方人，追求实在，不拘小节，豪放乱炖，岭南人，过于挑剔，追求高档，海味煲汤。武汉煨汤，素来以技论长，选材、火候、汤料，甚至盛汤器具都有讲究，一丝一毫，都须用心投入。

“我小时候，每年快到冬至了，我母亲都要给屋里人煨一铫子汤喝，羊肉萝卜汤啊，排骨藕汤啊，一放学回家，就能闻到屋里热气飘香。冬天的藕，最适合煨汤了，一口咬下去，那真是又粉又香。”今年60岁的邓大妈回忆道。

看完了上面这么多的武汉美食，你以后还会提到武汉的美食就只想到热干面吗？就像提到湖南就想到臭豆腐，其实武汉还是有很多美食的，而且气候适宜，是个适合人居住的地方。