民間飲食的風水禁忌

不同的地方有不同的風水習俗，飲食方式也不同。飲食方式中的風水禁忌也反映出一定的民俗信仰。民間以為神鬼是能夠影響人們獲得食物的多少的。農業、狩獵、捕魚等生產活動常常與宗教、祭祀活動結合在一起，形成一些獨特的飲食風水習俗。

民間忌諱吃飯前用筷子敲空碗，認為這樣“窮氣”，因為舊時乞丐要飯時才這樣敲的。拿碗的手勢一般是五指自然捧着，忌諱用手託碗底。又忌用手攥着碗邊，這也是“丐幫”之相。不許倒扣碗於桌上，不許把筷子一端搭在盛着飯的碗上，不吉利。因為生病的人服湯藥後才將碗扣於桌上，表示不再生病服藥；叫亡人鬼魂吃飯時，才把筷子一端搭在飯碗上。山東一帶又忌把筷子橫擔在碗上，説這是供奉死人的放法。相傳明代以前有把筷子擔在碗上的風水習俗，後來明太祖斥為惡模樣，因而後來逐漸成為一種風水禁忌。有些講究人家，酒杯碗筷的放置多有規矩，叫做“杯不出欄，筷不出緣”。若是杯子兩邊一邊放一隻筷子，便為不吉利，因為“筷（快）分開了”。另外，每雙筷子應一般齊，不可一長一短，令人想起“三長兩短”等不吉語。

筷子一般用右手執拿。《禮記·內則》雲：“子能食食，教以右手。”左手拿筷子民間以為反常，俗稱“左撇子”。拿筷子的位置一般要適中，忌諱拿得過高或過低。手執筷子的部位可以測試出小孩日後的結婚對象離家是遠還是近。手拿筷子過高的，對象一定離家遠，手拿筷子過低的，對象一定離家近。這樣，擔心孩子將來遠離父母或者不願孩子沒出息守在父母身邊的就有所忌諱了。河南鄲城民間有吃飯時用筷八忌，即為：一忌舔筷（忌用舌頭舔筷子）；二忌迷筷（忌拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂遊尋）；三忌移筷（忌剛吃了一個菜接着又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯）；四忌粘筷（忌用粘着飯菜的筷子去夾菜）；五忌插筷（忌把筷子插在飯菜上）；六忌跨菜（忌別人夾菜時，跨過去夾另一個菜）；七忌掏菜（忌用筷從菜當中撥弄着吃）；八忌剔筷（忌以筷代牙籤剔牙）。這是家庭吃飯或者宴客時的禁忌俗規，多是關於衞生、謙讓、禮貌的。如不以此為戒違犯了這些風水禁忌，則會被人認為是不文明的“匪類”或污穢不堪的“丐幫”。

中國人很樂意在自己家中款待親朋好友。在如何待客飲食方面也有一些風水禁忌。漢族人講究敬賓客，在吃飯前要給客人遞上熱毛巾，請客人洗臉擦手。河南一帶待客忌三盤菜、八盤菜，説是“三個盤子待鼈，八個盤子待三八。”一般是菜多為好，豫北一帶有“七個牒子八個碗”的説法，表明菜餚豐盛，待客心誠。吃飯時主人要親自給客人夾菜、敬酒。盛飯時忌勺子往外翻，一説這是犯人食牢食的舀法；一説是為了避免財水外流。宴席其間主人始終陪坐，忌諱提前離席。吃飯時忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地。以為這是“趕客”的舉動。宴客時又忌茶壺、酒壺壺口向人，否則以為會有口舌。河南一帶宴客忌問客人“吃不吃醋”，因諱“醋”字，要稱醋為“忌諱”。家中來客，打荷包蛋時，忌打兩個雞蛋，恐犯“二蛋”的忌諱，“二蛋”俗謂“傻瓜”之意。一般都是打四五個雞蛋，才顯得熱情。招待客人吃水果時，忌諱兩人分吃一個梨，避諱“分離”（梨）二字。

許多民族吃飯時的衣着穿戴以及吃飯時的身姿形態也有所禁忌。比如哈薩克人食忌無冠，如果急事來不及戴帽子或者忘記戴帽子，也必須用一根草莖插在頭上，才敢就食，否則以為不敬。烏孜別克族也有類似習俗，用餐時長者上座，幼者下座，家中人口多的一般都分席用餐，婦女與孩子一席。用餐時嚴禁脱帽。鄂温克族吃飯時最忌穿一隻鞋吃飯，以為如此兒媳會變成小偷。達斡爾族人禁忌吃飯時坐在門檻和窗台上，或者邊走邊吃。以為如此會長粗脖子，或者會導致乳牛立着下犢。漢族也忌吃飯時以足踐椅欄上，認為如此則食必噎。還忌吃飯伸懶腰，俗謂“吃飯伸腰，天打勿饒”。

吃飯是一件正事，俗忌心不在焉，思想不集中。漢族民間風水忌諱吃飯時看鏡子，忌諱邊吃飯邊幹活，或者邊吃飯邊玩耍，以為是對家神的不敬。許多地方還忌吃飯時説話，民間有“吃飯不拉呱，酒醉不騎馬”的諺語。

吃飯是一件嚴肅、神聖的事情，古代飲食常與祭祀活動結合在一起，某些宗教信徒也常在就餐前默誦經文或作祈禱。漢族吃飯時雖無甚明顯的祈神行為，但也視吃飯為一天乃至一生中之大事。平常人們相遇時總愛問：“吃飯了沒有？”可見吃飯是人人注意的一個焦點。因而在這樣的時刻裏是忌諱出任何風水差錯的。