中國綠茶大全之永川秀芽

永川秀芽茶是中國傳統綠茶，產於重慶市。永川秀芽品質優異，內含豐富的礦物質，還具有促進血鈉的排除，護齒的功效。永川秀芽在國內外都享有很高的知名度，多次在國際國內名茶評比會中獲獎。下面，本期的中國茶文化小編向大家介紹永川秀芽茶。

　　歷史發展
　　“永川秀芽”針形名茶，由原四川省農業科學院茶葉研究所（重慶市農業科學院茶葉研究所）1959年研製生產，1964年經國內着名茶學專家陳椽教授正式命名為“永川秀芽”，歷經研製、定型和提高三個階段，科技人員通過雜交育種，選育出國家級永川秀芽良種10個、省級永川秀芽良種4個。利用良種優勢，研製、開發了20餘隻名優茶產品。其加工工藝於2004年獲國家發明專利。

產地分佈
　　永川秀芽種植地域範圍包括：永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。主要分佈在永川5個主要產茶鄉鎮：茶山竹海辦事處、大安鎮、何埂鎮、永榮鎮、三教鎮，這5個鄉鎮佔總產量的85%。

生長環境
　　永川地處亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，春季回温早，夏季氣温高，降雨集中，光照充足，雨熱同季，相對濕度80%左右，無霜期達320天，土壤pH值在4.5~6.5（微酸性），非常適合茶樹生長。由於永川區茶園所處的海拔一般在300--500m,且氣候條件較好，適宜永川區栽培的大、中、小葉種多品種共存，為永川秀芽的拼配提供了良好的基礎。

保健功能
　　茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
　　1.鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
　　2.氟：具有防止蛀牙的功效。
　　3.錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。