重慶是我國的一個直轄市，它是我國抗日時期的民國政府，在我國享有重要地位。去過重慶的朋友都知道，這個城市裏的居民各個都喜歡吃麻辣的東西，這已經是他們生活中必不可少的一個東西。那麼，你們知道重慶十大特色小吃都有哪些嗎？現在不妨就跟小編一起來了解一下吧。
涪陵榨菜
榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當地人稱之為包包菜、疙瘩菜或青菜頭。因為它莖部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，平滑光亮特別可愛。在1936年，我國著名的園藝家毛宗良及1942年農學家曾勉和李曙軒教授，按國際慣例給青菜頭作過拉丁文命名。
重慶火鍋
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由於重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四川火鍋的源流更加豐富，內容更加充實。四川火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。
重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麪條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麪條。麻辣當先，麪條勁道，湯鮮而厚味。説到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。
石柱黃連
以“黃連之鄉”──石柱縣所產最負盛名，其根條肥壯，質地堅實，肉色紅黃，過去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。石柱縣境內有16個鄉鎮、3萬農户、10萬連農種植黃連，目前常年黃連在地面積達5萬多畝，年產黃連1200噸，產值1。2億元，佔全國產量的60％以上。“石柱黃連”品質優良，享譽中外，銷往全國各地，遠銷朝鮮、韓國、越南、印度、新加坡、香港、澳門等十多個國家和地區。
墊江咂酒
咂酒，是用優質高粱發酵製作而成的一種低酒精含量的飲料。據《華陽國志》、《後漢書》等古代文獻記載：咂酒與中華文明同步，起源於秦漢前古都車騎城（現重慶的東部），發明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時珍《本草綱目》雲：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥黍秫，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲。”
彭水苗家土雞
餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長於老林——這並非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數民族聚集。當地自然資源豐富，生態環境優良，所產彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態名片。彭水苗家土雞，雞苗選用神祕雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養價值極高。而土雞蛋，則蛋殼粉白或呈綠色，蛋黃大顏色深，蛋香濃郁，又是孕產婦的最佳補品。
彭水晶絲苕粉
彭水晶絲苕粉是重慶彭水縣的特產。在彭水，紅薯被稱為紅苕，因此，紅苕製成的粉叫做苕粉。要想獲得品質優良的晶絲苕粉，最開始就要在紅薯選擇上下功夫。曾久居鬱山的曾慶祿是一位長期研究當地人文歷史的學者，他在一篇介紹鬱山晶絲苕粉的文章中寫到：“從品種上講，一定要選用百花苕，因百花苕產量大，出粉率及甜度高；從地域上講，一定要選用光照充足、粘性黃土出產的紅苕，因這樣的光照和養分條件培育出的紅苕個大均勻，表皮光滑緊實，適於加工。”
合川桃片
由合川桃片廠生產，已有140多年曆史（重慶）合川桃片始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成，是重慶市地方名產之一。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。
永川皮蛋
創制於清道光年間（重慶）永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。永川皮蛋具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特徵。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隱若現，茶色蛋白，橙色蛋黃，猶如琥珀含珠，千姿態百態，栩栩如生。
城口蜂蜜
城口中蜂養殖已有數百年曆史，經過長期飼養馴化，形成了外貌特徵和生物學特性比較一致的中蜂品種。“城口中蜂”是純生態馴養的野山蜂，常年定地高山深處，採集的是奇花異草。中蜂釀造的野生蜂蜜，細膩如綢，味道濃厚香醇，口感綿潤，具有特殊的中藥材香氣，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，且有豐富的營養價值和保健治病功效。城口蜂蜜2009年通過國家有機食品認證和地理標誌登記認證。
小結：重啟是一個美麗的地方，不僅僅只是環境美，還有人也美。現在，在我國隨處可見的重慶雞公煲就是這個地區的一個美食。
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