東北特色小吃烤冷麪 東北烤冷麪介紹

烤冷麪是東北當地非常有名的一道特色美食，起源於東北黑龍江地區。那麼關於東北特色小吃烤冷麪文化，你具體都瞭解多少呢？東北烤冷麪有哪些的特色，有哪些的特點呢？和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！

原料
　　主料
　　乾冷麪皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）

輔料
　　香醋、白砂糖、辣醬、小葱、香菜

做法
　　1.不粘鍋內倒少許油，待油温六成熱放入冷麪皮！將冷麪煎的有些起油泡！

2.打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麪與雞蛋翻面！

3.稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香葱末！

4.將放好材料的冷麪捲起來！

5.把卷好的冷麪切開，就可以開動嘍！好好吃啊！趕快嚐嚐吧！

小貼士
　　1.最好用不粘鍋做，或者電餅鐺！比較容易操作！

其他做法
　　食材
　　主料
　　烤冷麪2張、雞蛋2個、火腿腸1根

輔料
　　油適量、甜麪醬適量、辣椒醬適量、香菜適量

步驟
　　1.準備好所有的食材。

2.甜麪醬，辣椒醬各一勺，混合備用。

3.香菜切碎，火腿腸切片。

4.平底鍋加少許油，放入一張烤冷麪小火煎。

5.冷麪稍微變軟，在上面打入一個雞蛋。

6.把雞蛋均勻塗抹在冷麪上面繼續煎。

7.把冷麪翻面繼續煎。

8.在冷麪上面刷上一層調好的醬料。

9.再撒上香菜和火腿。

10.把冷麪捲起切段即可食用。

小貼士
　　1.煎至冷麪要用小火，冷麪本身是有些發硬的，煎至的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷麪就會變軟口感也更好。

小結：烤冷麪的味道非常棒，非常的受各地人歡迎，成本低。但是烤冷麪對於一些腸胃不太好的人來説，這種特質冷麪是比較的受不了的。