度過了小暑，大暑的到來，氣温急劇攀升，已經達到了一定的高度，每一天都是熱得不行，讓人受不了，真想一下子蹦進水池裏，透心涼一下。在這個夏天能飲食健康顯得非常的重要，一不小心就會中毒，吃點好吃又能降暑的食物再好不過了。那麼在這個季節，吃什麼是健康的呢？口感又好，很好吃的飲食，你都知道有哪些嗎？下面就給你介紹幾種吧，一起來看看。
1、吃涼拌素菜
我國南方的人在大暑前後喜歡吃一些涼拌的素材，大多數製作比較簡單，而且比較便宜。例如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角等。這些食物口感清涼，可以增加食慾。
例如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角等。
還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裏還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人説大暑時吃荔枝，營養價值跟人蔘一樣高。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據説可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家户户都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
温州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
6、喝薑茶
曬伏姜、喝薑茶、吃薑汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因為薑汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。
因為薑汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。
台灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳説這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地着名的小吃，具有清熱解毒的功效。
7、吃雞
南方的人在大暑的時候有吃雞的習慣，在民間，有一種傳統的方法，就是大暑的時候吃童子雞。童子雞當中有一定的生長激素，對生長階段的孩子有幫助。
做雞時加入適量生薑，調節人體在夏季內外温差，使得人體適應外界環境，起到去濕強身的作用。
大暑的日子，每天都沉浸在太陽地底下，眼睛都不敢睜開，獻上一份清涼的飲食，給每個人帶去清涼。這份屬於你的關切，會留在人們的心中，這個夏天你是正義的存在。
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