福建莆田大暑習俗是什麼？吃荔枝

大暑已經悄悄的向我們走來，而在大暑時期，我國各個地區都有不同的飲食習俗，比如廣東人會有吃仙草的習俗，那麼接下來我為大家介紹一下福建莆田地區有什麼樣的飲食習俗，大家知道嗎？接下來為大家介紹一下吧！

　　福建莆田大暑習俗是什麼？
　　福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嚐。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人説大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。

　　荔枝功效作用與營養價值：
　　1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等；

　　2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補藥。

　　3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

　　4、消腫解毒，止血止痛。

　　5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘温健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

　　6、荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

　　營養價值：
　　荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。

　　不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話“一隻荔枝三把火”。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應，俗稱“荔枝沙”。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。俗語謂“一啖荔枝三把火”，別以為是誇大其辭，對於陰虛肝熱者來説，真是證據確鑿。荔枝是補血、壯陽火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱症的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。

　　温湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜餚之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的鍋裏翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。説的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　小結：荔枝正好在盛夏成熟，而莆田地區就有吃熱性食物習俗，所以每當到了大暑時期，人們就會吃荔枝過大暑。