立秋吃什麼，立秋時節的飲食介紹

立秋吃什麼，立秋時節的飲食介紹

立秋以後氣温由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，併為越冬做準備。秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。

　　秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現口感脣焦等“秋燥症”的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

　　立秋雖然標誌着秋季的開始，但立秋後的一段時間內氣温通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們會有悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處於“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。

　　此時不妨適當多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，非常容易加重食慾不振、消化不良等症狀，脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。

　　立秋到，飲食要注意及時調整
　　從中醫角度講，暑熱傷陰又傷氣，容易導致氣陰兩虛;從西醫的角度講，天氣熱，汗多，容易導致缺水，乏力，口渴。暑熱傷陰，適合用一些滋陰的藥材，例如：麥冬、人蔘、生地黃;暑熱傷氣，適合用黨蔘、北芪、白朮、茯苓、薏米等健脾祛濕的藥材。日常飲食中，菜心是眾多蔬菜中的首選，菜心具有清熱、開胃、祛濕的功效。另外，陳教授還特別指出，人每天要喝盡3000毫升的水，2000毫升的水只能維持最低的需求。

　　為迎接冬季的到來，人體內還會儲存禦寒的脂肪。因此，熱量的攝取大於散發，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者更應注意減肥，應多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對於普通人，立秋後在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

　　從氣候上來看，立秋風乾物燥，温度也逐漸降低，一旦勞累過度，容易誘發咽喉炎或是使本來已全逾的咽喉炎復發。因此，年輕人要做好咽喉炎的預防工作，注意勞逸結合，適當多參加體育鍛煉，增強自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。飲食宜清淡，避免辛辣、過冷、過燙、油炸、醃製等刺激食物，可適當多吃些清熱降火、潤肺利咽的食物，如莧菜、百合、海帶、白蘿蔔、芝麻、獼猴桃、無花果、檸檬、柑橘、菠蘿、生梨、荸薺、蘋果、甘蔗等，以及富含蛋白質和膠原蛋白的食物，如豬蹄、魚、牛奶、豆類、動物肝臟、瘦肉等。