端午節吃鹹鴨蛋的寓意 為什麼要吃鹹鴨蛋

端午有許多的習俗，除了我們熟知的吃粽子、賽龍舟以外，不同地區也有不一樣的習俗，而且很多地方的小習俗都慢慢被人們遺忘，那麼端午節要吃鹹鴨蛋這個習俗大家知道嗎，為什麼端午節要吃鹹鴨蛋，吃鹹鴨蛋的寓意是什麼？

端午節為什麼吃鹹鴨蛋
　　在很多地方端午節有吃鹹鴨蛋的風俗，雖然鹹鴨蛋是生活中常見的食物，但是在端午節這天吃鹹鴨蛋是有着特殊的寓意的。

端午節吃鹹鴨蛋也是一大習俗，俗話有云：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送。”因為端午節過後預示着炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

吃鹹鴨蛋的寓意
　　民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。

據有關資料介紹，鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。直至現代，人們為豐富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和鹹鴨蛋，供家人當早餐食用。

端午節吃鹹鴨蛋的習俗，據説始於江南一帶，在這裏，端午節午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的土特產鹹鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一，清袁枚《隨原食譜》對高郵鴨蛋稱讚有加，高郵鹹蛋也因之聲名大振，悦來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午節吃鹹鴨蛋的習俗。

吃鹹鴨蛋的好處
　　1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

5、從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。

6、中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

小結：看來在端午節吃鹹鴨蛋不僅僅是對身體有好處，它還寓意着在這一年剩下的日子裏健健康康，是個吉利的兆頭。