屬於民族特有的東西，往往格外有特色，比如各個民族的服裝和打扮就很不一樣。除了大方面的生活習慣和風俗，就連平時吃的東西都有差別。廣西壯族是很龐大的一支隊伍，他們有着自己民族的特色小吃。下面，就一起來了解一下壯族的美食吧。
1、柳州螺螄粉
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。
柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。
2、桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
3、河池環江香豬
環江香豬，產自環江縣東興鄉、明倫鄉，那是香豬的發源地，有專供烤香豬的禾草，烤出的味道絕對獨一無二，香脆嫩滑，是環江特產之一。
環江香豬作為環江毛南族自治縣的特產，宴席上的珍饈，以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。一方水土一方物。無論是春夏還是秋冬，你若到環江來，不僅可以目睹香豬市場的風采，而且可以大飽口福。再去遊覽那賜香豬靈氣的秀麗山川，會使你回味無窮，流連忘近。
4、梧州龜苓膏
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性温和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
龜苓膏呈黑色，微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。
5、南寧粉餃
南寧粉餃其以米粉作皮，富有彈性；瘦肉和馬蹄剁碎作餡，鮮香清爽。等到蒸得香飄四溢時出籠，晶瑩剔透，飽滿圓潤，澆上黃皮醬，灑些許油星，便是一味美食。
水街的名小吃很多，粉餃就是其中一品。在南寧，水街粉餃與老友粉齊名。然而，因為很多老店的技藝已經失傳，很多人只聞其名，難睹其容，難嘗其味。正因如此，水街粉餃才最讓人難忘。如今，老甘粉餃已經註冊商標，成為品牌。
6、黃姚豆腐釀
黃姚豆腐釀黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾讚賞道：有此物在桌，又何必雞豚？把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌。祕訣只在黃姚古鎮千年古井中那一捧好水，才製得出這好口感。
黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾讚賞道：有此物在桌，又何必雞豚？古鎮外的街道兩旁，都是些農家小吃店。每個店門口都豎着牌子，上面寫着本店的招牌菜，黃姚豆腐肯定名列其中。黃姚豆腐釀和別處不同的，是捏成一個個小包形狀。把豆腐塊揉碎，在裏面拌上半肥瘦的豬肉，捏成一個個不露餡的小包子，大小相當，形狀也相似。放到燒滾的油裏煎，半熟的時候撈起瀝乾多餘的油，淋上豆豉水燜熟就可以了。
小結：廣西的麪食相當有名氣，桂林米粉和螺螄粉都是非嘗不可的特色美食，而且絕對讓你吃了一次還想再來第二次。
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