盤點保安族春節的風俗習慣

中國是一個有着幾千年文化的文明大國，在歲歲月月的交替之下，各種文化之花彷彿是春日裏春風吹過的花叢，文化之花一片生機。你對保安族文化了解多少？你知道保安族春節的風俗有哪些嗎？下面，我們一起來看看吧。

　　保安族的春節同許多信奉宗教的民族相同家家都要炸饊子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸饊子和油香最為普遍，不僅在節日期間，都要宰牛、羊、雞、鴨。宴請賓客以全羊席最為隆重。全羊席做法是把整隻羊加上調料煮熟，按肋條、脊背、前後腿、脖子、尾巴分部位切割開，再帶骨剁成一指厚、手掌大的肉塊，按部分裝盤上桌，供就餐者選用，羊的頭蹄、雜碎加麥仁煮湯，也是美食。除了整羊之外，一般做雞鴨也都要加調料整煮，再按骨骼銜接處分割成14塊或蒸、或炒，除雞頭和脖子外都盛盤上桌。在這喜慶的日子，不僅飯菜講究，飲茶也不同於平常的日子，屆時要在茶碗內泡上冰糖、桂圓，稱為三香茶，有的還要放上杏幹、葡萄幹稱為五香茶，甚至連茶具也要選用好的。

小結：據文獻記載，明洪武四年（1400年），在今青海省同仁縣保安城的西山曾建立保安堡。“保安”是由地名演變為族名的。