毛南族特色 毛南族起居習俗有哪些特色？

毛南族是同民族同姓氏的居住在一起，外族的姓氏則是散居的為主。當地一般都是二三裏內為一村，有的幾十户有的上百户。那麼關於毛南族的特色文化，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

毛南族主要聚居在中國西南部的廣西山區，日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟後製成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長於用大米或玉米制作"米蜂仔"作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，並作為入秋以後的輔助主食之一。

毛南族地區蔬菜較多，四時不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿蔔，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨蒸食。肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節有殺狗食肉之習。毛南族一般都喜食半生半熟的菜餚，認為一些肉和菜特別是雞，煮得過熟會走味。唯獨對鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有"雞生鴨熟"之説。

毛南族喜歡的酸食品很多，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發"為最普遍，稱為"毛南三酸"。

"腩醒"：把豬、牛肉切成薄片，用生鹽粉拌勻咬透，留兩三天。用香糯蒸熟，放在簸箕裏涼冷，與肉片揉搓均勻，放在壇裏壓緊密封。三個月後便可用。

"甕煨"：為了能隨時吃到酸食品，家家户户還有一種特殊的鹽水壇。毛南話叫"甕煨"，可醃製多種瓜菜。

"索發"：把洗清的釘螺用豬油幹炒，待透熟髮香後，趁熱倒入壇裏，然後密封。三個月就可以揭蓋吃用。毛南語叫"索發"。

除了"三酸"外，還有酸辣椒、酸蕃茄、酸蘿蔔等。

毛南族成年男子都好喝酒，並有非酒不足以敬客之説。有的人家還自己用高梁、玉米釀製。但近年來，以市場出售的瓶裝白酒居多。毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠路時經常隨身帶"野石榴"或青辣椒，用以解渴。

典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當地產香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯;螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐餚。

毛南族的房屋稱“幹欄石樓”，多是泥牆瓦頂，少數為磚牆瓦頂，屋基多用精製的石料砌成，正門的樓梯也用長條的石料砌成登門台階，堅固而壯觀。房前一側建有用石砌成或竹、木架成的曬台，供納涼和曬衣物用。過去，貧窮者多住低矮的泥牆茅屋，富裕者才住磚牆瓦房。改革開放後，毛南族逐步走上了勞動致富之路，磚瓦房已成為普通住房，多為三間一幢，也有六七間為一幢的，小部分甚至建成水泥磚混小洋房。毛南族的堂屋多用木板間架成小閣，做成神龕，上寫天神靈位，神龕下面還設有專用供奉祖先的靈台。

小結：毛南族當地建築都是幹欄石樓，很多都是石料砌牆而成的。當地人會吃一些豬肉、牛、雞肉，特別是狗肉。毛南族人是非常喜歡吃狗肉的，特別是酸食，當地人最愛吃酸的食物。