立夏吃麪條的説法 立夏節的風俗吃什麼

夏天季節裏我們渴望擁抱陽光與沙灘，立夏就代表着即將迎來熱烈的夏天，在立夏這個傳統節日裏我們有許多傳統食物需要吃的，而立夏吃麪條的説法到底是什麼呢？立夏節的風俗吃什麼呢？接下來隨我們進入下面的文章中一起看看吧！

立夏下雨有説法嗎：
　　根據廈門民俗，立夏要吃“立夏面”，即莧菜煮麪條。眼下正是莧菜季，用莧菜來煮麪，熬出的湯頭是紅色的。立夏後陽氣開始旺盛，身體機能活躍度提高，民間認為，用莧菜煮的紅色“立夏面”有補血作用，吃了臉色會紅潤。

舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麪條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。民間有一種説法，立夏時節恰逢公曆的單數日期，則選擇公蝦煮麪，雙數的話則是母蝦。蝦面的湯頭也不同，直接將蝦一起煮較為簡便，繁瑣的則用蝦頭熬煮多時，成滋味濃郁的蝦麪湯頭。

在合村一帶有立夏吃炒麪的習俗，説是立夏吃了筍炒麪能健身明目，尤其是小孩子立夏吃了筍炒麪，腳骨堅硬，能像竹子一樣健康長高。

立夏節的風俗吃什麼：
　　吃蛋
　　在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的説法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。

秤人
　　立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”人們掛起一杆大木秤，秤鈎懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。

喝粥
　　根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳説立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。

吃立夏飯
　　立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變着花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色。

嚐鮮
　　很多地方有“立夏嚐鮮”之俗。人們品嚐時令食物，以求健康吉祥。

做夏
　　立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、葱菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

食麪食
　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥即將成熟的時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。

喝茶
　　我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。

小結：進入夏季時我們會想到不僅僅是炎熱，還想到許許多多的美食，現在就從立夏節氣的美食開始品嚐吧！

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