中國綠茶大全之九龍茶

江西省安遠縣九龍山，這裡山清水秀，雲霧繚繞，雨量充足，是適合茶樹生長的好地方，安遠九龍茶鏟子這裡。安遠九龍茶有著悠久的歷史，與龍泉水稱為安遠雙絕。九龍茶是我國的歷史名茶，在清朝時被列為貢茶。下面就和小編一起去中國茶文化中去看看吧。

歷史
　　據《安遠縣誌》記載：“爾乃披荒阜之捺荊兮，藝蒙頂之芬叢；樹經冬而含秀兮，芽乘春而程工；發馨於巖壑兮，媲源瀣奚帛崇；以陸羽之元經兮，還生盧仝之腋風；會上貢於九重兮，何羨乎六安、武夷之青蔥”。從這段記載裡，可以看出九龍茶歷史之悠久。

宋朝末年，民族英雄文天祥和他的好友鄒元彪，為了抗金救國，來到九龍嶂，組成九龍寨，一面招募鄉勇擴軍，一面籌備軍餉鼓勵耕織，號召當地人民墾荒種茶，茶園面積有了很大發展。

到了明代初葉，這裡產茶更有發展，並由生產團茶改為散茶，茶葉的花色品種有上春、二春、大莊、勻莊、子芽頭、茶末等多種。到了清初作為貢茶，所貢茶葉都是細嫩芽葉。長期以來，九龍山人民，常以載歌載舞來表達豐收的喜悅和對九龍茶的頌揚。古代的“贛南採茶戲”以及現代的“茶童歌”和電影《茶童戲主》，就都是以九龍茶為背景編制而成的。

歷史淵源
　　安遠縣九龍山位於新龍鄉才坑村，九龍山巒峰重疊，山姿雄偉，雲霧繚繞，氣候溫和，土壤肥沃，空氣清新無汙染，海拔高度1099公尺。因此，得天獨厚的地理位置是種
植九龍茶的理想基地。

九龍茶生產有著悠久的歷史，早在宋朝時期九龍山就有栽培茶樹。清朝雍正五年被立為貢品，久負盛名，也是贛南採茶戲的發源地，“九龍茶”、“龍泉水”至今也被後人廣為傳頌。2000年“九龍茶”參加全省茶葉質量評比中，評為全省優質名茶。

茶葉是世界上的三大飲品之一，也是六大營養品之一。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的購買力也不斷提高，對高檔名茶將提出更高的要求，隨著對外貿易和各國友好往來，要求高檔名茶的消費者大大增長，只要搶鮮，搶早，僅國內市場將會產生供不應求的局面。因此，九龍茶的產銷兩旺將能維持相當長的時間而經久不衰。隨著茶樹的不斷生長，產量越來越高，收益將越來越大。

“龍泉水烹龍嶂茶，何其此際斷津涯。更深月上難成寐，古寺鐘聲帶漏撾。”這是清代詩人凃方略讚美九龍茶和龍泉水所寫的詩篇。

傳說
　　相傳遠古有個樵夫上山打柴，忽見山峰雲霧中出現有九條金光燦燦的龍，當雲消霧散後，見九條龍飛舞處長出了九株茶樹。人們說它是那九條龍的化身，故稱九龍花。山也就定名為九龍山。此山高達千米，峰戀層疊，樹木茂密，雲霧繚繞，為九龍茶的生長提供了極好的自然條件。後來由於茶農的努力，產地不斷擴大，並有一整套獨特的採製方法，使之聞名於世。自清朝雍正年間至清末，曾被列為貢品。