土家族美食 土家族有哪些美食？

土家族主要是生活在鄂西、以及靠近重慶和貴州等相關地點，也是一個盛產美食的地方。那麼關於土家族的美食文化，你具體都瞭解哪些呢？土家族有哪些美食呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

土家族的很多菜系都是以酸辣為主，當地很多人都會有酸菜缸，然後來醃製酸菜，當地人基本上餐桌上都能看到酸菜。還有比如像是豆腐、豆豉、豆腐乳之類的，當地人平時都會製作一些。

一、土家臘肉
　　土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它製作成臘肉，不僅便於儲存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋裡烹煮，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

二、張關合渣
　　合渣，一個小火鍋，主材料是以黃豆渣配以少許花生渣，再加上紅油豬肉辣醬等，無論一鍋有幾人吃，都按照人頭收費。在吃合渣的同時還會配有幾份炒菜和最少4小碟冷盤，比如花生米、海帶絲、酸蘿蔔/包菜絲等，這些冷盤也都是隨合渣一起奉送的。

張關合渣又名“懶豆腐”，其最大的特色就在於一個“懶”字。取新鮮黃豆磨製成汁，直接倒入鍋中煮沸即可食用。因其製作簡單，營養豐富，深受恩施人民的喜愛，也是恩施人飯桌上“出鏡率”最高的菜品。

三、扣肉
　　想必恩施人都吃過吧，最簡潔話形容它香而不膩。對於女孩子來說，看到這個東西肯定比較害怕其實，你真正吃過之後就會覺得。吃過了不枉此生啊。

四、包穀粑粑
　　“土家粽子”——恩施土家族名吃苞谷粑粑，味道微甜，不膩人，帶有玉米的清香，雖然原料有糯米，但是吃起來卻不糯，跟餈粑、粽子味道完全不一樣，有其獨特的味道。

五、洋芋飯
　　洋芋飯是當地人自家種植的洋芋，或者是他們日常生活中，在當地市場買的洋芋，然後種植的洋芋。當地的洋芋和其他地區的洋芋是有很大的區別的，所以當地製作的洋芋飯也是非常有當地特色。

小結：土家族有很多的美食，比如像是土家的臘肉、張關合渣以及扣肉、包肉粑粑，這些都是土家族的美食。這些在土家族當地餐桌上，也都是比較常見的美食，是當地的特色文化之一。