七月七各種巧果的做法是怎樣的

七夕節是我國的傳統節日之一，因此在七月初七這天肯定會有很多的七夕節習俗活動，除了常見的穿針乞巧之外，還有吃巧果的美食習俗，那麼你知道巧果是怎麼製作的嗎？現在就和小編一起去看看巧果的製作方法吧。

七夕巧果的製作方法
　　做法一
　　材料：麵粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。

做法：
　　1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有白糖的麵粉中，揉成均勻的麵糰。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麵糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。

2、揉好的麵糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裡，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。

3、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上乾布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好。最後用模具磕出其他形狀的巧餅，撒上黑芝麻，也放進烤箱裡烤熟後拿出，晾涼後即可食用。

做法二
　　材料：麵粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。巧餅模。

做法：
　　1、將麵粉，糖，酵母，混合均勻後，加入牛奶，充分揉成光滑的麵糰（多揉一會兒，組織更細膩），覆蓋發酵。

2、發酵至1、5倍大時，取出，再充分揉麵，排出氣泡，重新揉成光滑麵糰。將麵糰揉成長條形，分切成若干個小劑子。將模具內先撒滿面粉，轉勻再倒出多餘麵粉。（防粘處理）

3、將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實。將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。

4、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入（稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連），最後放入中間位置。小火幹烙至兩面上色均勻即可。

在七夕節吃巧果有著不一樣的寓意，不僅僅科幫助牛郎織女鵲橋相會，同時還可以通過橋來幫助自己實現願望。

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