景頗族飲食 景頗族主食是什麼？

景頗族主要生活在雲南地區，因為很多人都是生活在雲南山區，所以很多人對於他們並不是特別的瞭解。那麼景頗族飲食習慣你都瞭解多少呢？景頗族的主食是什麼呢？一起來往下看看吧！

景頗族以米為主食，吃法有爛米飯、米飯、糯米粑粑或竹筒飯。蔬菜除部分來源於菜園，多靠採集野菜來製作，吃法除煮、燜、炒或涼拌外，最有特色的要算是舂菜了。他們將野菜洗淨後精心炮製，加上豆豉。（豆豉：一種豆子煮熟發酵後製成的食品。）生薑、辣椒、鹽，在竹筒或杵臼內舂碎。其味道鮮美獨特，常用來待客。景頗族還喜飲水酒，喜嚼“沙枝”（用草煙、蘆子、熟石灰配成的嚼料）。見面互贈“沙枝”是傳統禮節之一。

景頗族閒時一日三餐，忙時一日兩餐。主食大米，喜食乾飯和竹筒飯。所種植的蔬菜大都是不需精耕細作的瓜、豆、青菜、洋芋（土豆）等，輔以竹筍、水芹、野蒜等。

肉食以豬肉和雞肉居多，農閒時進行打獵，比如捕獵野豬、麂子、山羊、野牛、野雞、鳥雀，捕撈魚蟹、田螺。景頗族飲酒多是自制的低度酒，稱水酒，成年男女更喜燒酒。

景頗族喝酒十分注重禮節，熟人相遇互相敬酒，不是接過來就喝的，而是先倒回對方的酒筒裡一點然後再喝。大家共飲一杯酒時，每個人喝一口後都用手揩一下自己喝過酒的地方，再轉給別人，如有老人在場，先讓老人喝。

典型食品主要有：竹筒烤魚、撒撇、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。

食俗
　　景頗族主要聚居在中國雲南省德巨集傣族景頗族自治州各縣的山區和緬甸克欽邦撣邦景頗人閒時每日兩餐，忙時三餐，主食為大米，副食有豆類、薯類、蔬菜和野菜野果。

景頗族愛吃米飯、糖粥。制菜多加鹽與辣椒燒煮，很少油炒。口味偏好酸辣、酵臭、不用碗筷，常用蕉葉裹食。白酒多系外地運來，愛嚼檳榔及草煙。

他們的烹調方法大多簡易，大米多加土豆、青菜煮成濃粥，糯米則蒸成乾飯，而且當天舂米當天吃，不留“隔夜糧”。制菜非煮即醃，醃菜很有特色，水豆豉、幹豆豉、酸竹筍、醃茄子等，開胃爽口。

他們製作肉品的方法一是風乾後抹辣椒和鹽巴烤；二是先烤熟、剁細，再拌以辣椒、蔥蒜及野生香料；三是拌勻佐料後用笆蕉葉或枇杷葉包好，置入火塘灰中焐。肉食以豬肉和雞肉居多，農閒時進行打獵，如捕獵野豬、麂子、山羊、野牛、野雞、鳥雀，捕撈魚蟹、田螺。

這種蜘蛛有拇指一樣大，結黃網，身上有黃黑相間的花斑，娃娃們最喜歡捕捉。捉到後，放在火上烤去破腳，蛻去皮甲，夾在米飯中當菜吃，其美味不亞於鮮香四溢的烤豬肉。

景頗族名食大多帶有亞熱帶山林地區的特色和耕牧打獵的民族文化氣息，如舂鱔魚、螺螄湯、酸筍燒魚、竹筒烤魚、砂鍋燉竹鼠、涼拌牛肚、煮芋頭、臭豆、酸木瓜炒牛肉絲、帕滾菜煮繁雞、水醃菜拌烤山鴿、鹿肉剁生、馬鹿乾巴肉鬆、油炸知了肉丸、螃蟹夾、粘棗果、煮酸粑菜、軟米銅鍋飯等。

景頗人在家中吃飯，如由家長按人均分，中間放一碗湯，全家圍坐聚食；鄰里走動，到了吃飯時間，可以隨意坐下用餐，不須任何回報。一家蓋房，全村無償幫工，並送米送菜；來了客人，不論識否，均殷勤招待；打到獵物，見者有份；趕街相遇。立即遞過煙筒和菸袋。因為在他們的觀念中，“吃獨食”可恥，讓客人餓著肚子走，是最不體面的事。

景頗族
　　過節日時，殺牛宰豬，全村寨的人都能分得平均的一份。打獵得來的野獸也讓大家平分。

景頗人喜歡飲酒，幾乎家家都有釀酒的器具，人人會釀酒。釀製的水酒既有酒味，又有甜味，喝起來清涼可口，十分解渴。水酒在景頗族人日常生活中有著特殊的作用，結婚、賀新房、節日、交朋友，都少不了水酒。景頗族喝酒十分注重禮節，熟人相遇互相敬酒，不是接過來就喝，而是先倒回對方的酒筒裡一點再喝。大家共飲一杯酒時，每個人喝一口後都用手揩一下自己喝過的地方，再轉給別人，如有老人在場，先讓老人喝。

景頗男女都愛嚼草煙、蘆子和檳榔，以清毒解暑。

小結：景頗族也是以米飯為主，他們一日三餐最主要是以米飯為主，當然也會有一些特色的像是桶飯或者是一些燉鍋飯，這些都是他們的民族特色。都是非常喜歡吃的一些美食。