嚐鮮節是屬於少數民族的非常熱鬧的活動，像是阿昌族或者是景頗族都有這個節日。那麼關於景頗族的嚐鮮節，你都瞭解多少呢？會有哪些的特色和不同呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
節日時間
農曆七月初七，又稱“嘗新節”，“半年節”，嘗新，白族話叫“茵果頂”。是農村的隆重節日。農家從田中摘取少許將熟的稻穗，搓成米粒，煮成新米飯，殺雞宰鴨，舉行家宴，叫做嘗新。宴前，先將飯菜供天地，祭祖先，再將新米飯餵給狗吃，然後按家中長幼次序嘗新米飯。民間傳說稻種是狗從天上偷來的。當時世上沒有水稻。狗漂洋過海跑到天上，在谷種上打了個滾，渾身上下粘滿了穀粒，回來浮游天河時，身上的穀粒被水沖洗掉了，僅翹著的尾巴上剩下幾粒穀子，帶回人間後，才有了水稻。
稻穗初黃的仲秋時節，白族農家又喜氣洋洋歡度本民族的農事節日嘗新節，“初享”用辛勤的汗水換來的勞動果實。
過嘗新節的前幾天，穿戴一新的大媽大嫂和姑娘媳婦，頭戴著麥秸草帽，身揹著竹編揹簍，到稻田裡採選早熟、豐盈稻穗。她們下田前還把點燃紅線香，插在田埂上。
節日儀式
俗稱“吃新節”，仡佬族和苗族、布依族、白族、壯族的傳統節日，尤以仡佬族為盛。時間是每年農曆七月初七。
先由一寨老或鬼師帶領童男童女到附近田間地角進行採新，摘些成熟的穀物瓜果，掛放古樹下，然後殺豬宰羊殺雞，用整雞、豬頭、羊頭、九串豬肉和二十四碗飯祭祀祖先和神靈。族人按輩份尊幼排列，跪拜祖先，鬼師口誦仡佬語，用竹鞭指五穀六畜教識，眾人如學生狀規紀跟讀。
節日活動
嘗新節祭畢，放土炮、鞭炮進行掃寨、演儺戲、唱山歌、耍武術，寨老則用篩盛雞、肉、酒，將栓有紅辣椒和青蒜的竹杆插在田間地頭，以示送祖畢。節間，仡佬人還要舉行放生活動，主要是野生動物及魚類。今日安順西秀灣子寨、平壩大狗場等仡佬村寨吃新節最為隆重。[1]
各地民俗
白族
稻穗初黃的仲秋時節，白族農家又喜氣洋洋歡度本民族的農事節日———嘗新節，
嘗新節
“初享”用辛勤的汗水換來的勞動果實。嘗新，白族話叫“茵果頂”。
過嘗新節前幾天，穿戴一新的大媽大嫂、姑娘媳婦，頭戴麥秸草帽，身背竹編揹簍，到稻田裡採選早熟、豐盈的稻穗。她們下田前，還把點燃的紅線香，插在田埂上。於是，豐收在望的田野上，香菸嫋嫋飄逸，歡聲笑語盪漾……
人們把採選回來的稻穀晒乾後，就用水碓舂打。在這些日子裡，一些村寨裡的舂米聲，猶如一曲曲既富有節奏，又和諧悅耳的田園樂章。
過嘗新節這天，中老年人和少年兒童，喜歡在村裡的大青樹下，或聽人唱大本曲，或看人們打霸王鞭；男女青年喜歡到湖岸邊、田壩裡，在龍頭三絃伴奏下對唱調子；各家各戶的主婦，則在家中煮新米飯，做“八大碗”。
夕陽在山，人影散亂，人們端著筵席，點著香火，先到田壩裡祭“田公地母”、“五穀神王”，再回家祭“灶王府君”、“列祖列宗”。之後，才圍坐在桌子周圍，共進晚餐。
嘗新節的晚餐是很豐富的。諸如排骨燉荷包豆、白木瓜雞、泥鰍鑽豆腐、油煎乳
嘗新節
扇等白族風味佳餚，在很多人家的席面上都能看到。
白族過嘗新節，沒有固定的日子。哪個村子或哪些人家哪一天過嘗新節，要由稻穗成熟的遲早來決定。
白族過嘗新節的習俗源遠流長，明代學者謝肇淛在其《滇略·風俗》中，就寫下這樣的文字，“夏秋之交，稻向未熟，先取其稚穗，扁而晾之，致饋於親厚，謂之嘗新。”
這些年來，哪家的責任田種得好，選用了什麼新品種，有哪些增產措施，往往成了過嘗新節這天人們談論的熱門話題。
壯族
每年農曆七、八月間新谷成熟的時候舉行。一般是單家獨戶過，也有請鄰近親友來一起過的。嘗新這天，家家戶戶都煮大甄新米飯和豐盛菜餚。婦女們清早就到田裡割來綠稻葉供在神龕上，把準備好的飯菜水果供上，燒香、點亮油燈。一切準備好後，把狗叫到神龕前，舀一大勺新米飯，每樣菜都給一點，為了感謝它的功勞，這一天讓它先吃飽，以示犒賞。
景頗族
景頗族嘗新節俗稱“吃新谷”，原本是景頗族在秋收前穀物基本成熟後舉行的一種原始宗教祭典。嘗新時，各部落、村社的群眾齊集官家；擔任取嘗新谷的老年婦女身著盛裝；用來盛放稻穀的竹籃，四周要有稻米、豆類、高粱以及五顏六色的鮮花點綴。收來的稻穀上面用大而圓的青葉覆蓋著，背到官家，先由老年婦女用鍋炒，炒後由姑娘用手碓舂，並把舂好的米用姜拌好，再由巫師主持祭祀，
巫師主持祭祀
感謝各種神只賞賜的豐收。祭畢，巫師當場拋丟用青葉包好的小包新谷和菜，意讓野精靈分享。之所以要包成小包，是為了預防眾多的鬼類搶食祭品。嘗新時，雖全村男女老少都來參加，但每人僅能分到一小包新米，做飯時主要加陳米作補充。當在山官或頭人家舉行的嘗新儀式結束後，群眾才正式開始嘗新。
1980年後，一些景頗族地區又恢復了嘗新節，通常在農曆八九月間舉行。開鐮前，主人先割一些新谷，恭恭敬敬地揹回家，供在“鬼房”裡。祭品有雞蛋、酒、餈把等。請巫師祈禱“家堂鬼”和其他鬼類，保佑穀子在未收到家前免遭災害。祈禱完畢，祭品由巫師和老人分享。正餐的飯菜，先讓狗吃飽，然後家人和客人才能用餐。其緣由是：傳說谷種是狗從天上帶下來的，狗立了大功，因而人們對狗格外優待。
小結：這個節日每年都是會定在農曆的七月七日舉行，在節日之前，族人們都是會特別熱鬧的準備。到這個節日來臨的時候，就是一個民族的狂歡，很多人都是會特別熱鬧的開心慶祝。
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