秋分喝什麼湯好呢|秋分養生湯介紹

中秋過完後，就是秋分了。在秋分這個乾燥的節氣裡，很多人在想秋分應該喝什麼湯呢？秋分養生適合多喝湯，湯水有滋潤防燥的作用，不同的養生湯還有不同的功效。那麼秋分喝什麼湯呢？

　　1、玉竹百合瘦肉湯
　　材料：玉竹、百合（中藥店均有售）各30克，豬瘦肉300克，生薑2~3片。
　　做法：玉竹、百合用清水洗淨，稍浸泡；豬瘦肉亦用清水洗淨，整塊不用刀切；然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000~2500毫升（約8~10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2~3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
　　功效：玉竹補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之症；百合具潤肺止咳，清心安神之功；豬瘦肉有填精補五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調和五臟的作用。

　　2、蓮藕排骨湯
　　材料：蓮藕，豬排骨，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
　　做法：豬排骨切段，飛水；將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
　　功效：熟藕性味甘溫，可開胃、滋補、生肌、止瀉、固精、養胃滋陰、健脾益氣的功效，此湯可幫助人們緩解秋燥。

　　3、野莧菜黃豆滾鯽魚
　　材料：野莧菜400g，黃豆100g，鯽魚1條，生薑4片。
　　做法：野莧菜洗淨，黃豆浸泡，鯽魚宰洗淨，煎至微黃，灑入少許水，放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），老火滾沸改文火煲約45分鐘，放入野莧菜，至幹熟，下鹽、油即可。
　　功效：秋分有吃秋菜的習俗，秋菜指的是野莧菜，野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野莧菜可促進排毒，減肥輕身。

　　4、白果冬瓜老鴨湯
　　材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1／4個。
　　做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯；芡實洗淨；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗淨、切塊；光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。
　　功效：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津，是很好的貼秋膘之品。此湯具有滋補生津、潤肺益氣功能。

　　5、黃豆冬瓜煲鯉魚
　　材料：黃豆60克、冬瓜600克、鯉魚1條（約400-500克）、豬瘦肉50-100克、生薑4片。
　　做法：黃豆浸軟、洗淨；冬瓜去皮、切塊；鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水，與豬瘦肉、生薑一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後改為文火煲約1小時，下鹽便可。
　　功效：中醫認為黃豆、冬瓜、鯉魚均有利水的作用，特別適宜暑熱與潮溼交替的南方。此湯鮮美清香可口，除了秋暑時的家庭靚湯外，還是慢性腎炎的藥膳湯飲。