傈僳族油鹽茶 達斡爾族油鹽茶為何物

傈僳族是羌族的後裔，最開始的時候是一個分支，後來因為時代的變化形成了獨特的民族，主要生活在雲南當地。那麼關於傈僳族的油鹽茶文化，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

“華歐臘渣渣”，這是一句傈僳族的方言。意思就是“油鹽茶”是一種古老而普遍的飲茶方法，這種茶汁既能解渴，又能充飢，別有風味。本期傈傈族文化為你介紹，這個質樸而又好客的民族的一種傳統的喝茶方式。

傈僳族，唐代稱其為“傈蠻”或“慄粟”，明清時稱其為“力”或“慄粟”，主要聚居在雲南的怒江，散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德巨集，以及四川的西昌等地，這是一個質樸而又十分好客的民族，傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居，形成大分散，小聚居的特點，是一個質樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。

傈僳族喝的油鹽茶，製作方法奇特，首先將小陶罐在火塘（坑）上烘熱，然後在罐內放入適量茶葉，在火塘上不斷翻，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，併發出焦糖香時，再加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸3分鐘左右，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。

油鹽茶因在茶湯燒煮過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來“香噴噴，油滋滋，鹹兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味！”傈僳族同胞常用它來招待客人，也是家人團聚喝茶的一種生活方式。

公元1世紀左右，傈僳族先民與彝族先民共同生活在雅礱江、金沙江兩岸的廣闊地區，也就是今天四川省涼山彝族自治州境內。3世紀以後，傈僳族先民與其他民族先民不斷向西南遷徙融合，到公元8世紀，在今天雲南西北地區出現了“慄粟”的部落。15至19世紀間，逐漸遷移到怒江流域，其間一度隸屬於麗江木氏土司管轄。

中華人民共和國成立前，怒江傈僳族還保持有原始社會公有制和家長制的殘餘，中華人民共和國成立後，傈僳族社會發展較快，1954年8月在傈僳族聚居的怒江地區成立了傈僳族自治州。傈僳文有兩種，一種是19世紀末20世紀初創制的用變體拉丁大寫字母組成的拼音文字；另一種為中華人民共和國成立後於1957年創制的以拉丁字母為基礎的新文字，分別稱為“老傈僳文”和“新傈僳文”。

油鹽茶，僳僳語“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法，先用小土陶罐將茶烤至焦黃，加入開水，然後放入油、鹽，再加開水煮沸3～5分鐘。這種茶汁既能解渴，又能充飢，別有風味。

小結：傈僳族油鹽茶是當地的特色代表，這個種茶葉能夠幫助解渴，能夠幫助充飢。當地人如果是來招待外來的遊客，一般都會使用油鹽茶的風俗，但是這個茶葉製作的過程比較漫長。