初七吃麵條的由來 為什麼要吃麵

大年初七是比較特別的一天，也是工作黨春節的最後一天。當然，在民間的各個地方，春節的氛圍還在繼續，大年出去在我國的大部分地區都有吃麵條的習俗，相信很多人都知道。但是大年初七為什麼要吃麵呢？我們來看一下初七吃麵條的由來。

初七吃麵條的由來
　　大年初七吃麵，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麵條可以健康長壽，麵條擀得要又細又長，據說可以保佑健康長壽，吃麵條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。

正月初七，是“主”小人兒（小孩子）的日子。這天，家家戶戶都要吃麵條，謂之栓小人兒。在這天裡，對於小孩子來說，吃麵條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象徵，又有健康長壽的祈福。湯水裡，盡是父母們濃濃的心意和深深的親情。這天，孩子們也是最肆無忌憚的一天，不管怎麼鬧騰，大人們都不會打罵，因為這天是小人兒們的“主”日啊。

大年初七為什麼要吃麵
　　用麵湯來搶救重危急症自然是笑談，但“原湯化原食”一說卻不無道理。在民間，吃麵喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食慾。

從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。所以“原湯化原食”是應當提倡的。

喝麵湯有助消化
　　相傳古時有一個善做麵食的麵館，不但味道好，而且拉麵強勁有力，頗有嚼頭，食後耐飢持久，回味無窮，但是吃麵後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其後，好言相勸則不從。此人回家後不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。這時店小二提著麵湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉危為安。

正月初七，新年的歡樂還在進行中，從民俗中過我們可以看出，中國人對於吃還是非常講究的，每天吃什麼樣的食物都是有說法的，祈願新的一年會更好。