自制饮品怎么做才好吃？这个说难不难，说简单也不简单，饮品的做法多式多样，在做饮品的时候只要懂得一些小技巧就可以做出一杯超级好喝的饮品了。本期的中国小吃文化栏目，小编汇集了各类饮品的做法，每一道都含有详细的高清步骤，各位朋友一起来了解一下吧！
一、自制健康酸奶
食材：
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少。
做法：
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
注意事项：
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
很多童鞋追问发酵时间，就此作答：发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
二、红茶冻椰汁
食材：
红茶包，魔芋果冻粉，糖，椰汁
做法：
1、小锅里加入200ml水烧开，沸腾后加入红茶包煮成红茶汁，捞出茶包不要。
2、关火，等茶汤冷却后，洒入1g果冻粉搅匀，再加点糖，开火煮至沸腾，倒入容器中冷却。
3、凝固好的果冻用勺子弄碎，放入杯子里，倒入椰汁即可。
注意事项：
1、放不放糖随意，椰汁里面已经有糖了，觉得不够就再放一些，红茶冻也一样。
2、喜欢牛奶的，椰汁换牛奶也不错哎。
3、凝固剂有很多种，海草啊，白凉粉啊，琼脂啊什么的，用什么都行，魔芋更Q一些。
三、酸梅汤
食材：
乌梅3份，山楂2份，甘草1份，陈皮、洛神花、桂花、冰糖各适量。
做法：
1、把乌梅、山楂、甘草、陈皮和洛神花用清水洗去浮尘，装入料包，扎紧。
2、接下来把料包放入不锈钢锅或砂锅里（只要不是铁锅就行），加2到2。5升清水大火烧开。
3、改文火慢慢地熬煮30分钟，放入冰糖和桂花即成古方酸梅汤。
饮品功效：有消暑解渴、祛痰去火和理气健脾等食疗功效，夏季消暑必备。
四、陈皮罗汉果茶
食材：
罗汉果1枚，陈皮1／3瓣（陈皮的用量千万不能多，否则泡出的茶味道太冲了），清水1500ml。
做法：
1、罗汉果洗净晾干后破成两半，连种子带壳取一半放在锅里，倒入清水。
2、放入陈皮用文火煮20分钟左右，自然冷却至温热时即可饮用。
饮品功效：清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血压，还有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
五、蜂蜜苦瓜汁
食材：
苦瓜1根，凉开水1杯，蜂蜜1勺。
做法：
1、苦瓜对半切开后挖尽白瓤，切成小块，下入沸水里焯烫1分钟左右（事先在沸水里加少许盐和几滴油）。
2、捞出苦瓜浸入冰水里迅速降温，冷却后捞出来控控水，倒入料理机。
3、倒入凉开水打成苦瓜汁，倒出来以后再加蜂蜜搅匀即可。
注意事项：
1、苦瓜中的草酸含量也是比较高的，焯水可以去掉苦瓜中的大部分草酸。
2、苦瓜焯水时间不要超过1分钟，焯太久会让苦瓜中的苦味素损失太多，影响苦瓜汁的减肥和保健效果。
3、蜂蜜是制作苦瓜汁必不可少的调味料，蜂蜜本身就有润肠通便、滋润皮肤和减肥等功效，同时它还可以改善苦瓜汁的风味，减轻苦瓜汁的苦味，让苦瓜汁变得更加好喝。
4、做好的蜂蜜苦瓜汁可用冰箱冷藏后饮用，也可以加入适量冰块后再饮用，直接饮用亦可，但风味不佳。
六、金银花露
食材：
干金银花15克，蜂蜜适量。
做法：
1、将金银花洗净放在砂锅或不锈钢小锅里，加4碗清水大火烧开，再改用小火慢慢煎煮15分钟，滤出干净的汤汁并弃去药渣。
2、等汤汁放至温热时调入蜂蜜即可饮用，也可冰镇后再饮用。
七、奶香杏仁茶
食材：
甜杏仁50克，糯米粉25克，牛奶250克，清水100克，冰糖20克，糖桂花少许。
做法：
1、甜杏仁用清水泡软后，捞出，与牛奶一起放入搅拌机里磨细，尽量多磨几次会更加细腻。
2、取100克清水倒入小锅里，加入冰糖用中火慢慢煮。利用煮水的时间，把磨好的杏仁浆与糯米粉一起搅匀，待用。
3、等锅里的冰糖煮至完全融化时，倒入杏仁浆用小火边煮边搅，煮成糊状就可以关火了，淋入少许糖桂花即可出锅。
注意事项：
杏仁浆与糯米粉搅匀后，过滤一下再倒入锅里口感更嫩滑。
八、焦糖鸳鸯奶茶
食材：
牛奶500ml，白糖3汤匙，云南小粒咖啡粉1汤匙，铁观音茶叶1汤匙。
做法：
1、先把白糖放在小锅里，加少许水用小火慢慢炒成棕色的焦糖，炒焦糖是需要耐心的，千万不能把白糖炒糊了。
2、焦糖炒好后要马上倒入牛奶，防止焦糖继续受热产生糊味。倒入牛奶后就把火力调大，煮到焦糖完全与牛奶融为一体。
3、把咖啡粉和茶叶放入小锅里，煮到茶叶舒展开来以后，再继续煮3分钟就可以关火了。
九、脱脂花生露
食材：
脱脂花生50克（约半碗），清水600克。
做法：
1、脱脂花生和清水放在锅里，烧开后用小火继续煮10分钟左右，煮的时候当心溢出来就可以了。
2、煮好后用网筛滤出其中的花生渣，过滤出来的奶白色液体就是花生露，根据个人口味加入冰糖或白糖就可以喝了。
十、火龙果皮豆浆
食材：
火龙果一只，泡发的黄豆适量，白糖适量。
做法：
1、黄豆放入豆浆机和平常一样加水打制豆浆。
2、利用打豆浆的时候处理火龙果，把火龙果体表的鳞片削掉，再用削皮刀削掉薄薄一层表皮，对半切开后挖出果肉吃掉，果皮切碎块。
3、把切碎的果皮放入榨汁机榨成汁，吃不完的果肉也可以放入榨汁机一起榨。
小结：看完上文对饮品的介绍，你是不会死已经跃跃欲试了呢？还在等什么，选择你最喜欢的行动起来吧！
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