小暑在三伏天的前头，也就是表示一年中最热的日子很近了，小暑从古流传到现在也有好几千年了，留下的饮食习惯自然也是不少，其中就有一个习惯是吃饺子，那么在小暑节气为什么要吃饺子呢？小暑又怎么样的饮食习惯呢？
为什么选择吃饺子呢
1、食物多样：饺子的馅料很丰富，可以放很多自己喜欢的食材，可以荤素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多样喜欢的蔬菜搭配着一起吃，当然有些人也喜欢吃全荤的。
这些食物多样的做法可以让我们吃到营养素更加齐全，而且可以起到食物的互补作用，单独吃一种食材可能吸收利用不高，但多种食物搭配一起吃，更容易吸收。
2、烹调：饺子属低温烹调。低温烹调可以减少营养素的流失，而且有饺子皮在外面包裹着，再煮制的过程中也会形成一种保护膜，保护馅料中的营养不会流失。
3、简单方便：有些朋友在家吃饺子是为了方便，不用做菜，单独吃饺子就好，饺子既可以当主食食用，也可以当做菜食用。
多种食材放在一起做馅料，不用担心营养素摄入的不均衡，只要我们搭配的合理，就完全不用担心了。当然也可以搭配一些爽口的冷菜一起食用。
小暑时间的饮食的习惯
饮食多酸苦
入夏后随着气温的升高，人的食欲会随之减弱。各类蔬果的上市无疑是“雪中送炭”，在小暑时节，可多食带酸味和苦味的蔬果，一来可以开胃生津，二来可以健胃健脾。在选择上可以适当吃苦瓜、西红柿等苦味及酸味食物。
饮食消酷暑
医学专家表示，酷暑时节，人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，这些食物味甘性凉，具有清热、去暑、解毒的作用，人们应该应时而食。
饮食应适量
同时夏季也是消化道疾病多发时节，在饮食调养上要改变饮食不节、不洁，以及有所偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用。多吃水果也有益于防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担。
适当吃海鲜
夏季吃海鲜有着不一般的功效。多数海鲜具有滋阴养阳的作用，大部分海鲜都是高蛋白、低脂肪的健康食品，不会增加身体负担，海产品所富含的多种氨基酸和维生素，能及时补充夏季身体流失的营养。
小结：小暑是个热到容易让人食欲不振的节气，而饺子的馅可以是很多种东西，这样一下满足很多人的需求，成了小暑开胃的必备品，所以才有小暑吃饺子的习惯流传了下来。
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