如今的肯德基遍及全球,成为不少年轻人的喜爱。然而说到炸鸡都是说源于美国,但是中国在宋代就已经有了炸油饼、炸油条、炸花生为什么却一直没有炸鸡块、炸鸡翅这样的食物流行开来呢?有什么具体的原因吗?下面来学学特色小吃家常炸鸡腿该怎么做?
家常炸鸡腿做法
食材明细
鸡腿5个、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量。
香嫩炸鸡腿的做法步骤
1、用到了鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉。鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水。
2、鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒,感觉更好。
3、蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟。
4、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚。
5、接着在裹上一层蛋液。
6、最后裹上一层面包糠。
7、剩下的鸡腿也照这样裹。
8、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改大火炸成金黄就可以了。
小结:油炸鸡腿是很多小孩的最爱,但油炸食品不容易消化,很容易就得胃病,特别是小孩的胃肠道功能还没有完全发育成熟,高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。