每個地方有每個地方的民俗文化以及富有地方特色的美食，地方美食是個地區在長期是時間內形成的，富有內含底藴。四川是我國西部大開發的戰略地，擁有悠久的歷史，文化底藴深厚。那麼，你們知道四川最出名的特色小吃是什麼嗎？現在就跟小編一起來了解一下吧。
南溪豆腐乾
萬里長江第一縣便是古城——南溪。南溪歷史悠久，漢武帝開“西南夷”樑置南廣縣，為建縣之始，已有1400年多的歷史。隋仁壽初僻太子楊廣諱，改為南溪縣。隨時光流逝，斗轉星移。清末民初，在南溪出現一種味道鮮美、香濃的地方風味食品——南溪豆腐乾，深受廣大縣民、過路商賈、旅客喜愛，後便漸成饋贈親朋的禮品，流傳至今，在川南享有一定的聲譽。其特點具有細韌耐嚼的口感、光亮的色澤、鮮美的滋味、豐富的營養，深受消費者喜愛，是老少皆宜、休閒、旅遊、饋贈之佳品。
香香嘴
龍門陣：相傳某年，四海食神匯蓉城，以食論英雄。蜀人李一鶴以一道“色、香、味、形、器”具佳之“項項最”豆腐乾香驚四座，力壓羣芳，被公推為“蜀絕”。蜀人念其功，取諧音制“香香嘴豆腐乾”，食久不衰。“香香嘴”詞因故流傳，在蜀地方言中為“美食家”之戲稱。
哈哥兔肉
哈哥兔肉是四川樂山有名的特產，是通過精選按綠色食品標準飼養的良兔種兔，經傳統工藝結合現代軟罐頭殺菌技術。風味獨特，鬆軟舒適，醇香鮮美，回味悠長。兔肉品質優良，具有＂三高三低＂即高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點。哈哥兔肉是通過精選按照綠色食品標準飼養的良種兔，經傳統工藝結合現代軟罐頭殺菌技術精製而成。風味獨特、鬆軟舒適、醇香鮮美、回味悠長、特色新派。配料：鮮兔肉、食用鹽、白砂糖、辣椒、天然植物油、天然植物香料、花椒、味精、料酒。
龍鬚酥
是全國各地都有的食品，而且每個地方都做出了自己的特色，都有獨特的味道。成都是個有着悠久歷史的老古都，而龍鬚酥也隨着悠久的歷史而成為老成都的傳統特產，甚至可以稱做代表者。龍鬚酥至今已有一百多年的悠久歷史，深受男女老少的喜愛。具有色鮮味美、營養豐富、香甜酥脆的特點，工藝獨特、久負盛名、馳名全國，是各族人民饋贈親友的理想佳品。
合川桃片
合川桃片為中國傳統名特產，距今已有150年曆史。主要原料為糯米、白糖、桃仁加工、燉爛、切片、包裝等10多道工序精製而成。甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、鹹、麻味。
宜賓“敍府糟蛋”
是宜賓傳統名產，全國獨家，始於清代同治年間－1862年，多次獲省、部優名產稱號，北京國際食博會金獎，巴蜀食品節金獎。糟蛋醃製過程中，要歷經三期規程，十幾道工序，從生產到翻壇儲存一年以上方能出廠，三年以上者味道更佳。“敍府陳年糟蛋”的吃法很特別：先把糟蛋置於碟中，加適量白糖，再滴白酒少許，用筷略微攪動，待蛋、糖、酒融為一體後，即可徐徐拈食下酒，別有風味。其蛋質軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養豐富，是佐酒助膳、饋贈、旅遊和保健之佳品。
耗子洞鴨肉
中華老字號－麻辣鮮香，味不可擋！民國初年，成都提督街品有一外小內大的無名店鋪，形如鼠洞。店主張氏父子在店內加工製作，並在店門口擺攤賣滷鴨及鴨雜，因用料嚴格，做工獨特，口味極好，人們爭相購買，日久出名，被顧客戲稱為＂耗子洞張鴨子＂，店主也就以該名為店名，沿襲至今。
內江蜜餞
產自有“中國甜城”美譽的內江，採用蔗糖將瓜果、蔬菜、藥材煮制而成，所以俗稱蜜餞為“煮貨”。它素以“色澤透明，飽糖飽水，滋潤化渣，味美香甜”的獨特風格，深受人們的喜愛。在內江蔗糖生產過程中，伴隨而產的冰糖、蜜餞，以其獨特的生產工藝，久負盛名，經久不衰，到清末民初更是盛極。
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