霜降吃什麼：四款藥膳預防秋燥

霜降吃什麼：四款藥膳預防秋燥

　　霜降節氣是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。此時健脾養陰潤燥的食物有很多，如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。當然，也可配合藥膳進行霜降養生，下面就給大家介紹四款霜降養生藥膳，預防秋燥最有效，一起來看看。

　　霜降飲食養生：

　　“霜降”之時已經進入深秋，中醫認為此季節屬於五行中的“金”，對應肺臟。因此，此時飲食養生適合的是“平補”。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋葱、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。
　　天氣乾燥，水分就蒸發快，成人每天通過皮膚能喪失水分600毫升。水能潤燥，所以不要以為只有暑天出汗才應多飲水。從生理上説，人平時最少需水1500毫升，此時的一天飲水量再少，也不應少於2000毫升。最佳飲水是淡茶水與白開水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能補水，且易消化，所以提倡早晚餐時宜有粥食。
　　“霜降”後一般是進補的好時候，諺語有“補冬不如補霜降”的説法，以保暖潤燥健脾養胃為主，應該多吃些梨、蘋果、白果、洋葱、雪裏蕻。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

　　霜降飲食藥膳：

　　一、花生米大棗燒豬蹄


　　功效：滋補腎陰。補血益氣。
　　做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

　　二、白果蘿蔔粥



　　功效：固腎補肺，止咳平喘。
　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　三、清蒸人蔘雞



　　功效：滋補腎陰，補血益氣。
　　做法：1.將母雞放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，葱、生薑均切片;2.將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

　　四、歸參山藥豬腰



　　功效：滋補腎陰，補血益氣。
　　做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。