上海重陽節吃什麼糕，上海重陽節的食俗

中國是一個歷史悠久的國家，到現在已經有幾千年的歷史了，老祖先之前學習的知識成為了古文化，過的節日成為了傳統節日。在每一個傳統節日到來的時候，有很多的習俗和講究，家裏也會有很多吃的。下面看看上海重陽節吃什麼糕，瞭解一下上海重陽節的食俗。

在上海，重陽節吃重陽糕！重陽糕是上海和江浙一帶的傳統名點。相傳，重陽節飲菊花酒、吃糕的風俗始於漢代。據《西京雜記》載：“漢武帝宮人賈佩蘭，九月九佩茱萸、食餌，飲菊花酒”。在唐代曾有“中秋方過近重陽，又見花糕各處忙。面夾雙層多棗粟，當筵題句傲劉郎”的詩句。它説明在唐代重陽節吃花糕已很盛行。

重陽糕，北方最早叫“花糕”，是用糯米（或黍米等）製成的節令美食，因糕上插有各種花色而得名。在上海和江浙一帶稱為“重陽糕”，用米粉製成紅、綠、白等5種顏色，再配以果仁製成。

有關重陽節的習俗，在《續齊諧記》中記載着這樣一段故事：東漢時，“汝南桓景隨費長房遊學累年，長房謂之曰：九月九日汝家當有災厄，急宜去。令家人各作絳囊，盛茱萸以及係臂登高飲菊酒，此禍可消。”此後世人每至九月初九出遊登高，飲菊花酒，佩戴茱萸以避邪惡，另外還要吃一種用蓬草與黍米制成的叫蓬餌的米糕。到了唐朝，米糕製作技藝日臻精良，品種繁多，許多地方都有蒸花糕的習俗。

這裏説五代後周時，開封地方有一個糕團店老闆，因為賣糕發了財，就花錢捐了個員外郎，人稱花糕員外。他店裏的花糕名稱也特別精巧動聽，有滿天星、水晶龍鳳糕、紫雲糕、米錦糕等等。尤其到了重陽日，還在這些花糕上插上五彩小旗，招攬顧客，饋贈親友，作為登高遠遊的食品。由於糕與高同音，後來有些城裏人就在重陽節這天把吃糕來代替登高了。從此，重陽吃花糕的習俗一直沿襲至今。

上海人吃的重陽糕，是選用糯米粉與粳米粉，按3：7的配比調合，加適量水拌成細粒狀、蒸熟，再加入白糖，芝麻、桂花、棗泥、瓜仁、青絲、紅絲等，捏成菱角形，或用模子塗上油、壓成各種形狀而成的。據稻香村食品廠廠長池向東介紹：糕點鋪每年重陽節都做花糕，實際是富強粉烤制的兩層酥皮點心、中間夾棗泥餡，有桂圓餡等。

總結：看完小編的介紹，大家對上海重陽節的食俗有了解吧。重陽節到來的時候時間正好是在秋天，那是天氣不冷不熱，約山幾個朋友，出門看樹葉飄落，是個不錯的享受。