中韓飲食文化差異有哪些 具體體現在哪裏

説起韓國最出名的美食，那首當其衝就是泡菜了，小編聽説，韓國人是的一日餐三都有泡菜，泡菜在韓國飲食界有着相當高的地位。而在中國，我們也能見到泡菜的影子，不過跟韓國不一樣的是，在中國，泡菜屬於家常的下飯菜，並沒有在韓國火爆。那麼你知道中韓飲食文化的差異有哪些呢？

中國飲食文化
　　中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

韓國飲食文化
　　主食白米飯。常用的菜餚有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋，韓國特有的營養豐富的泡菜。以及用韓國式的調味佐料拌制的各類小菜。餐具使用湯匙和筷子。

菜館的基本佐料是辣椒與大蒜，此外又加有多種不同風味的調味品。因此韓國菜除了辣味以外，還具有獨特的色、香、味，令人垂涎三尺。

韓定食（韓國式客飯）：
　　傳承朝鮮時代宮中菜的傳統風味，各式小菜擺滿桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、燙、拌等烹調方法各不相同。每家餐廳的食譜，價格也不盡相同，但幾乎都有用小麥煎餅包裏肉類，蔬菜等八種小菜食用的《九折阪》，以及加放肉類、魚類、蔬菜、磨菇燉煮的火鍋《神仙爐》。

自古以來是祭祀的供品，也是婚禮儀式或飲茶時食用的韓國傳統點心。麪粉加上蜂蜜、麻油後油炸的油蜜草；《茶食》與中國的樣式相似，加上中藥材，以糯米等炸制的薑糖、麥芽糖亦與中國相似。此外還有將水果或蔬菜用蜂蜜醃製而成的蜜煎果，婚禮所用的韓果即可口又美觀。

小編是真的吃不慣韓國的泡菜，太酸了。小編還是喜歡我們中國的泡菜，更加充滿了家常下飯菜的味道。你喜歡韓國的菜系還是中國的飲食呢？

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