關於伊犁俄羅斯族的美食文化

俄羅斯族目前還是我國少數民族中人口比較少的民族，以前的時候俄羅斯的文化影響着很多中國人，到後來就是影響着很多的國家，當然我們中國也在這裏面。到了現在，我們的俄羅斯族把他們的文化也傳播在了新疆伊犁，接下來和小編一起去看看伊犁的俄羅斯族的美食文化吧。

風味包子
主要原料是羊肉，麪粉，配料是葱薑蒜，胡椒粉等。將麪粉擀成薄面皮，包入做好的餡料可蒸熟，也可煎熟。肉香四溢，回味無窮，營養豐富，老少皆宜，可強身健體，延年益壽，滋陰養肺。

奶茶
主要原料是茶磚，鮮奶，配料是鹽。將茶磚搗碎放入銅鍋煮沸，加入鮮奶，煮沸後不停的攪拌，然後揀去茶葉，加入鹽即可。鮮爽可口，美味無比，營養豐富，老少皆宜，可促進消化，生津解渴，滋陰潤肺。奶茶是新疆少數民族日常生活中不可缺少的飲料。

大盤雞
主要原料是雞，土豆，配料是葱薑蒜，花椒，青紅椒等。將油鍋燒熱加入白糖超熱倒入雞塊翻炒，加入爆香的葱薑蒜和油，花椒等翻炒。淋上醬油，加入水燜煮片刻，倒入土豆翻炒幾下直至燜熟即可。肉香四溢，美味無窮。營養豐富，老少皆宜，可滋陰潤肺，健脾養胃…

納仁
主要原料是羊肉，寬面，配料是洋葱，姜蒜等。將羊肉放涼水鍋中煮熟，撈出羊肉，用肉湯煮熟麪條放入放在盤底，羊肉切碎放在面上，撒上辣子面，洋葱末等即可，一般用手抓吃。 鮮香美味，回味無窮。營養豐富，老少皆宜，可滋陰養肺，補血潤膚，強身健體，延年…

羊肉抓飯
主要原料是羊肉，大米，配料是胡蘿蔔，洋葱，葱姜，葡萄乾等。將大米淘洗乾淨浸泡1小時，羊肉切塊，加入葱姜倒入油鍋中煸炒至變色盛出，同樣將胡蘿蔔丁翻炒，將羊肉，或蘿蔔與米混合加適量水，放入鍋中煮熟即可。鹹鮮可口，美味無比，營養豐富，老少皆宜…

羊頭肉
主要原料是羊頭，配料是香菇，葱薑蒜等。將羊頭清洗乾淨放入鍋中熬煮，出去骨頭，羊眼和腦子，羊肉，羊舌等用開水燙洗加入鮮湯煮沸，加上香菇，料酒等煮熟即可。肉爛醇香，湯鮮味美。營養豐富，老少皆宜，可暖胃禦寒，滋陰潤肺，健脾養胃，強身健體。

薰馬腸
主要原料是馬肉或者羊肉，加馬肉剁碎加調料醃製，包入腸衣內，經過燻烤，晾曬變幹可過冬食用，可蒸熟切片，也可切片炒菜。味道鹹鮮美味，回味無窮。適合一般人羣，營養豐富，可強身健體，但是不宜食用過多。

馬奶酒
主要原料是馬奶，將馬奶盛入木桶，用特製的木棒不斷攪動至渣滓下沉，純淨的乳清浮在上面，若發酵度數更高。醇香誘人，爽口無比。適合一般人羣，營養豐富，可助消化，緩解關節炎。在古代蒙古人把馬奶酒當作最高檔飲料敬獻給皇帝或最尊貴的客人。

血腸
主要原料是羊血，配料是鹽，洋葱末。胡椒粉等，將羊血接入鹽水中，加入調料拌勻灌腸，放入鍋中煮熟切片即可煮菜吃。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，可補血滋陰，調理身體。是藏族地區的特色美味。

俄羅斯族的民族特色帶到了伊犁，俄羅斯族的人是熱情好客的民族，有機會一定要去玩玩，會是一個讓你發現意外驚喜的民族。