長沙三伏天吃什麼降暑？長沙三伏天降暑小知識

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋這是民間的一句俗話，伏天的時候人們迴旋者吃餃子、烙餅、麪條的意思，夏季也是我們豐收的好季節，但是同時也在提醒大家夏季的時候要吃好一點，三伏天的時候天氣本來就很悶熱，這個時候肯定要吃一些食物降暑了，我們一起去看看長沙的朋友們在三伏天的時候都是吃些什麼吧？

伏天吃餃子、烙餅、麪條的意思，除了夏收小麥之後糧食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經常慰問自己一下。因為夏天温度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃麪更有利於補充營養。

長沙三伏天吃什麼最好，烙餅是不錯的選擇。
在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。餃子和麪條都需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素B1、B2、葉酸、尼克酸、鉀、一部分鎂等會溶到麪湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。故而，老人們常常提醒兒孫們，吃餃子的時候，不要忘記把餃子湯喝掉。

長沙三伏天吃什麼最好，瓜類的蔬菜是最佳的選擇。
 　“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

伏天除了喝熱湯麪，還可以吃過水麪。將煮好的麪條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且“敗心火”.伏裏還可以吃“炒麪”.所謂炒麪，是用鍋將麪粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌着吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麪食之。唐代醫學家蘇恭説，炒麪可“解煩熱，止泄，實大腸”。

北方在伏天多吃麪，在頭伏吃餃子也成為傳統習俗了；而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一，而是各有不同，略舉一二：上海“頭伏餛飩二伏茶”,杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。上海人平時就喜歡做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節儉的民風。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿，也在情理之中。

不同的地方小暑時節吃的食物也是不一樣的，畢竟中國的飲食文化博大精深，歷史悠久，每個民族都是有着自己的特色。