時間到了2016年的5月末，夏季的氣息已經漸漸在身邊出現了，伴隨夏季一起來的除了酷熱難耐之外還有脾胃不佳、食慾不振等症狀，而夏季結合節令養生有助於身體健康，那麼。夏季養生食譜中有沒有你的家鄉菜呢？一起去看看吧。
第一名：拌綠豆芽
原料：綠豆芽二斤，黃瓜二兩，精鹽五錢，葱絲二錢，薑絲二錢，醋五錢，香油一錢。
製法：將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入葱絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點：新鮮味美，富有營養。
第二名：火腿腸
火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
火腿腸的營養分析
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。
火腿腸相關性人羣
一般人皆可食用；
孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。
火腿腸的製作指導
火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應儘快食用，尤其是在夏季或環境温度較高的地方，最好購買能在常温下保存的產品。
第三名：黃瓜拌蝦片
原料：蝦兩對，黃瓜一節，青蒜苗兩棵，青菜葉三棵，醬油五錢，香油一錢，陳醋二錢，水泡木耳二錢。
製法：將對蝦脱皮，入開水鍋裏煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接着將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點：鮮豔美觀，清香利口。
4、麻醬拌豆角
原料：鮮豆角五兩，芝麻醬二兩，精鹽五錢，味精十粒，花椒油五錢，薑末三錢。
製法：把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裏焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裏。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點：顏色翠綠，香味可口。
5、肉絲拌粉皮
原料：豬肉(瘦)三兩，綠豆粉皮二張，食油五錢醬油三錢，香油五分，醋二錢，芥末五分，鹽水一錢，麻醬五錢，味精十粒。
製法：先將豬肉洗淨，片成片再切成細絲;粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裏煮一下，撈出放入涼水裏，瀝控水分，盛入盤裏，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兑成的汁，最好淋上麻醬即成。
特點：味香爽口，佐酒佳餚。
6、白灼蘆筍
原料：新鮮蘆筍1把，橄欖油2大勺，食鹽1大勺，蒸魚豉油適量；
白灼蘆筍的做法
1、新鮮的蘆筍清洗乾淨，剪去下面的老根部分；
2、鍋裏面放足量多的水，加入一勺食鹽；
3、然後加入橄欖油；
4、加入蘆筍，焯燙到蘆筍全熟；
5、然後基本就可以了，根據喜歡可以加一點蒜蓉和辣椒什麼的；
6、最後淋上蒸魚豉油即可
白灼蘆筍食材搭配小提示
蘆筍和銀杏能一起吃:蘆筍對高血脂，心臟病、高血壓、動脈硬化以及癌症都有特殊的效能。銀杏含豐富的礦物質和維生素，有潤肺定喘的功效。
蘆筍和黃花菜能一起吃:黃花菜與蘆筍搭配食用，有養血、止血、除煩的功效。適用於功能性子宮出血及各種貧血的輔助治療。
小結：以上這些菜色其實還真的是很簡單的，當然這樣的簡單不僅僅是食材簡單，做法也是簡單呢，當然把簡單的菜做到極致就是不簡單，小夥伴們動起來吧！
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