白露節氣補養肝胃吃什麼？

白露節氣補養肝胃吃什麼？

　　到了“白露”之後，我們的飲食應該多吃一些温熱的食物，少吃寒涼食材，這樣可以幫助養潤胃氣。
　　吃了過於寒涼的食物或者生冷、不潔的瓜果，會導致温熱內聚、毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等疾病。

　　補養肝胃
　　由於秋季氣候原因，大多人脾胃虛寒，所攝入寒涼食物不宜過多，比如海鮮、山竹等都屬於寒涼食物，多吃容易導致腹瀉等問題。
　　根據秋季的特點，這個時候最好能以容易消化、清淡的食物為多，不要過分強調“貼秋膘”，特別是厚味、辛辣的菜餚不應多吃。
　　可以多多嘗試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆製品等，這些既有清燥熱又有補肝胃的功效，同時也適合老人跟兒童食用。

　　要少吃“苦”
　　中醫認為，苦的東西是很燥的。
　　《素問*五臟生成篇》中説：多吃苦，則皮槁而毛拔。
　　意思是如果過多地食用苦味食物，就會傷害肺臟，引起皮膚枯槁不滋潤，使毫毛脱落，就好像連根拔掉一樣。
　　秋季燥邪正濃，很多慢性病從秋季開始復發或逐漸加重，所以我們應該在秋季少吃苦味的食物，這樣才能讓脾胃滋潤，肺氣通達。

　　針對飲食
　　在秋季養生中特別是節氣的變更時，我們不但要體現飲食的全面調理和有針對性地加強某些營養食物用來預防疾病，還應發揮某些食物的特異性作用，使之直接用於某些疾病的預防。
　　如用葱白、生薑、豆蔻、香菜可預防治療感冒；用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹；白蘿蔔、鮮橄欖煎汁可預防白喉;荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭症；紅蘿蔔煮粥可預防頭暈等。



　　“食”趣
　　白露黃金粥 “黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜、大棗來煮粥。小米是適合老人、病人、產婦的滋補品。
　　它最能補虛。玉米調和脾胃，南瓜補中益氣，大棗補血養氣、調和五臟。這幾樣除了大棗，其餘都是黃色，各有補益的特點，而且都針對脾胃，做成粥食又是脾胃最喜歡的方式。
　　食材沒有一樣是藥，但配合到一起就是最好的脾胃滋補品。
　　對於身體瘦弱、脾胃不和的人，這個“黃金粥”可以幫助身體積極調養。



　　多吃山藥
　　山藥在中醫裏面是一道暖胃的好食材，因為它“温補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。
　　山藥有黏液，生吃對胃部特別好，也很適合小孩子食用;熟吃鬆軟可口，有胃潰瘍的人吃山藥可以促進傷口的癒合。
　　吃法上可以將生山藥用小匙刮成泥配熱飯吃，或者煮熟經常食用，在養胃補虛上最佳。此外將山藥研磨，加適量的糖，煎成軟餅也是一個不錯的吃法。



　　巧飲“金”茶
　　秋屬金，要把心火收住，還需飲用“金”茶，最好的金茶就是菊花茶，它性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目的功效，最適合頭暈腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺盛以及血壓高的人喝。
　　有的人喜歡在菊花茶里加上幾粒冰糖來調口味，但糖尿病、脾虛、胃虛的人不適合加糖，因為過甜的茶會導致唾液生多，口乾舌燥。
　　另外一般人會選擇花朵大且白的菊花，其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是首選，最好的方法是直接用熱水沖泡。