霜降節氣吃什麼養生 養生食物

導語：霜降第十八個節氣，也是在秋天的最後一個節氣，也是冬天開始的節氣，這是一個特殊的節氣，會有大量的冷空氣來臨，但是卻是冷暖交替的季節，也是感冒多發季，我們一起來看看霜降節氣吃什麼養生。

1、白果蘿蔔粥
　　配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

霜降時節養生盤點六款養生食療方
　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

2、清蒸人蔘雞
　　配料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、葱、生薑、雞湯各適量。
　　做法：1、將母雞後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨；將火腿、玉蘭片、香菇，葱、生薑均切片；2、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；3、將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；4、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

3、歸參山藥豬腰
　　配料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法：1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內；2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內；3、在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏；4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

4、五香牛肉
　　配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，葱結只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

做法：1、選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反覆推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗），然後放在缸內醃3—4天（夏季醃一天），經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香；2、將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多），投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗乾淨；3、在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、葱結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出。冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

5、荔枝肉
　　配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（淨）100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。

做法：1、把豬腿肉切成2塊。用刀背敲鬆後改刀成四方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；2、燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

小結：老話説得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，即將進入冬季了，多吃點白果蘿蔔可以潤肺止渴，到了冬天身體多少會出現一些虧損那麼在這個節氣就是要多吃點東西來補補。