名菜的運勢精選

魯菜文化淵遠流長，其中有些菜想做好的話可是非常之難的，油爆雙脆就是這樣的一道菜。油爆雙脆屬魯菜，是山東地區漢族傳統名菜。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高...

炒大腸是平日裏常見的菜餚，不知大家懂不懂得它也是客家菜。這道菜在廣東一帶幾乎家家户户都會做，做這道菜時需要對火候的控制十分到位，火候欠了，大腸不熟，火候過了，大腸太韌，你就得鍛鍊牙齒和...

在川菜十大名菜中，若論哪一道菜堪稱川菜文化的奇蹟，那就必屬燈影牛肉了。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可...

乾煸牛肉絲是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜菜系，以牛肉為製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以幹炒為主，口味屬於家常味。川菜文化中的乾煸牛肉絲，麪筋絲呈牛肉絲的醬紅色，芹菜嫩綠鮮香，麻、辣、...

鴨是家禽中最常見的一種，是餐桌上的常見菜，鴨的做法有很多種，可以熬湯，可以烤鴨等等。在粵菜文化中，有一道以鴨為主菜的菜餚，它是十大粵菜之一的雁南飛茶田鴨，那麼，鴨肉又有什麼功效和飲食宜忌...

魚翅是古代八珍之一，儘管八珍有很多版本，但是每個版本都是魚翅的身影，故而，魚翅在我國古代乃至現代都是一種珍貴的食材。眾所周知，魚翅不僅味道鮮美，還富有營養價值，是一種不可多得的食材，在粵...

在魯菜文化中，一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於孔府菜。此菜白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾説過養育龍種，豆腐有功。一品豆腐擁有豐富的營養，是一道可葷可素的美食。下面一...

提到滷味，很多人會想到閩南地區的洪瀨雞爪。也許更有的人會想到路邊攤，想到不安全。但是，小編現在要給你們介紹一道美食。它是十大粵菜之一的潮州滷味。作為十大粵菜之一，它可不是你們想象...

客家飲食文化中的搏丸燴據説跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的説法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成為客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底...

每個女生以喜歡自己更美麗動人，因為食用燕窩會美容效果，所以燕窩一直深受廣大女性朋友的歡迎。在粵菜文化中上官燕御品官燕被評為十大粵菜之一，那麼它是怎麼製作的呢？又有什麼功效呢？現在小...

滿漢全席出自清朝宮廷的盛宴，它既有宮廷菜的特色，又充滿了民間地方佳餚的特色，是我國烹飪屆的特色。在粵菜文化中就有一道菜出自滿漢全席，它就是十大粵菜之一的明爐烤乳豬。現在跟小編一起...

煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之...

川菜文化中，作為漢族傳統名菜的水煮牛肉早已享譽盛名。喜歡吃辣的人，想必都會喜歡上水煮牛肉。沒吃過水煮牛肉的人，若是吃過一次，也會非常難忘美味的水煮牛肉。那麼，下面一起隨小編一起來看...

中國八大菜系中的蘇菜是江蘇的菜系，歷史悠久，蘇菜中有很多的名菜，這些名菜都是在很早之前就開始有的，有着很長的歷史，那麼蘇菜中有哪些名菜一直吸引顧客呢？一起跟着小編看看蘇菜文化的名菜及...

魯菜文化擁有悠久的歷史文化，其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成為名菜的。其中的清湯柳葉燕菜是一道漢族名菜。清湯柳葉燕菜，如此有詩意的一道菜，是不是對此菜感到好奇呢？那就...

回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。...

客家十大名菜——鹽焗雞，它是客家人常吃的佳餚，也是廣東粵菜的代表菜之一。鹽焗雞味道鮮美，烹調手法簡單易學，所用到的佐料是“白酒、鹽焗粉、葱、白酒、姜&am...

蘇州的歷史，讀過書的人都會有所瞭解，這是一個備受古代詩人青睞的地方，古詩裏常看到的“姑蘇”一次，指的就是蘇州。該是有多大的魅力，能讓這麼多的名人為此地留下千古絕唱。蘇州人傑地靈，美食...

但凡是吃貨都懂得客家釀豆腐，它是客家人逢年過節必不可少的菜式之一。更何況釀豆腐的寓意佳，所謂的釀是一個客家話動詞，表示植入餡料的意思，釀豆腐即有肉餡的豆腐之意。今天，小編將帶你去全...

近幾年隨着經濟的發展，龍蝦越來越成為普通家庭的桌上菜了，人們對龍蝦的喜好也越來越強。眾所周知，在粵菜文化中就有一道龍蝦為主食的菜餚，它還被評為十大粵菜之一，它就是新龍皇夜宴。一起來...

到了一個地方就要品嚐一個地方的特色美食，如果你到來廣州就一定要去品嚐一下海鮮，清蒸東星斑作為粵菜文化中的一個代表，自然有他不可匹敵的特點，想知道是什麼特點的話一起來看看，小編手把手...

魯菜中的紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜。紅彤彤的大蝦，傳來誘人的香味，靜靜的等人來品嚐。魯菜文化中有許多令人讚不絕口的菜，美味的紅燒大蝦也是其中之一。那麼，下面就隨小編一起來看看...

美食一直是人們的追求，吃貨甚至不遠千里只為品嚐一下美食的魅力。在粵菜文化中，廣州的文昌雞可是在粵菜出了名的，被評為大一粵菜之一。可能很多人沒能有機會品嚐一下，現在小編就教教大家能...

對於喜歡吃肉的人來説，罈子肉可謂一道絕佳美食。罈子肉肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，肉爛不膩。在魯菜文化中，罈子肉深受着人們的喜愛。那麼，下面和小編一起來看看這可口的壇...

客家十大名菜——釀苦瓜，它是夏季健康必備的食物。據《中醫寶典》中記載，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，認為苦瓜具有清熱消暑、養血、清心開胃的效果。那麼，如何才能將苦瓜做...