名菜的运势精选

干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。川菜文化中的干煸牛肉丝，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、...

一提起川菜，令人想到的想必就是辣椒。川菜文化中的重庆辣子鸡就是一道经典的重庆菜肴。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。快随小编一起来瞧瞧重...

近几年随着经济的发展，龙虾越来越成为普通家庭的桌上菜了，人们对龙虾的喜好也越来越强。众所周知，在粤菜文化中就有一道龙虾为主食的菜肴，它还被评为十大粤菜之一，它就是新龙皇夜宴。一起来...

鱼类含有丰富的蛋白质，是极好的美食原材料。鲁菜文化中的糖醋鲤鱼，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，味道极佳。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。那么，随小编一起来瞧瞧吧！糖醋熘鱼的...

在川菜文化中，樟茶鸭子也是一道令人赞不绝口的美食。樟茶鸭子是四川地区菜宴席的一款汉族传统名菜。此菜以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而...

在川菜十大名菜中，若论哪一道菜堪称川菜文化的奇迹，那就必属灯影牛肉了。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用灯影来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可...

鲁菜文化渊远流长，其中有些菜想做好的话可是非常之难的，油爆双脆就是这样的一道菜。油爆双脆属鲁菜，是山东地区汉族传统名菜。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高...

客家十大名菜——酿苦瓜，它是夏季健康必备的食物。据《中医宝典》中记载，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，认为苦瓜具有清热消暑、养血、清心开胃的效果。那么，如何才能将苦瓜做...

有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八种特色的麻婆豆腐是一道实实在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一。传闻麻婆豆腐的名字与其的由来有关，而且有很好的使用功效。...

美食一直是人们的追求，吃货甚至不远千里只为品尝一下美食的魅力。在粤菜文化中，广州的文昌鸡可是在粤菜出了名的，被评为大一粤菜之一。可能很多人没能有机会品尝一下，现在小编就教教大家能...

从古至今，山珍海味被视为珍宝。海味中又以鲍鱼为最出名。在粤菜文化中有一道主食是采用鲍鱼才制作的——阿一鲍鱼。阿一鲍鱼作为十大粤菜之一，在全国乃至全世界都是有名的。现...

鸭是家禽中最常见的一种，是餐桌上的常见菜，鸭的做法有很多种，可以熬汤，可以烤鸭等等。在粤菜文化中，有一道以鸭为主菜的菜肴，它是十大粤菜之一的雁南飞茶田鸭，那么，鸭肉又有什么功效和饮食宜忌...

苏州的历史，读过书的人都会有所了解，这是一个备受古代诗人青睐的地方，古诗里常看到的“姑苏”一次，指的就是苏州。该是有多大的魅力，能让这么多的名人为此地留下千古绝唱。苏州人杰地灵，美食...

炒大肠是平日里常见的菜肴，不知大家懂不懂得它也是客家菜。这道菜在广东一带几乎家家户户都会做，做这道菜时需要对火候的控制十分到位，火候欠了，大肠不熟，火候过了，大肠太韧，你就得锻炼牙齿和...

上海是名扬海内外有着“东方巴黎”美称的中国城市。上海这座城市承载了江南的吴越传统文化和各地移民带入的多样文化，这样一个兼容并包的城市文化被称之为海派文化。...

客家十大名菜——生鱼脍，中国人吃生鱼脍的历史悠久，可以追溯到先秦时期。在此之后更是呈现出兴盛之景，因而也就形成了独具特色的鱼生饮食文化。那么，客家人吃鱼生又会有...

闽菜，最开始指的是福州菜，后面慢慢发展，闽南和闽西也融入进来，现在所谓的闽菜就是指广义的福建菜，包括一些台湾菜了。闽菜最突出的就是山珍海鲜，清鲜荤香，而且不油腻，汤头是最值得品味的。本期...

烧鹅是粤菜文化中的一个传统名菜。自清朝后期，广东烧鹅就已经远近闻名了，现在广东的大街小巷都能见到烧鹅的身影。想象这金黄色的脆皮，是不是口水都要流下来，现在小编带你去了解一下十大粤...

中国八大菜系中的苏菜是江苏的菜系，历史悠久，苏菜中有很多的名菜，这些名菜都是在很早之前就开始有的，有着很长的历史，那么苏菜中有哪些名菜一直吸引顾客呢？一起跟着小编看看苏菜文化的名菜及...

中国菜系发展至今，已然形成专属于自己的派别。这些所形成的派别往往也是根据自己独特的地理环境，烹饪技艺以及各自的文化内涵而称。据很多吃货反映，如今中国菜种类繁多，但是自己却不知道十...

鲁菜中的红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜。红彤彤的大虾，传来诱人的香味，静静的等人来品尝。鲁菜文化中有许多令人赞不绝口的菜，美味的红烧大虾也是其中之一。那么，下面就随小编一起来看看...

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。...

梅州富有特色的的美食——凤投胎，凤投胎也是客家十大名菜的菜肴，不仅仅是名好，料也好，味道更好。据知，有很多吃货到过广东都有品尝过此项佳肴。那么，凤投胎到底有哪点诱人之处呢？烹...

鲁菜文化中，蜜汁梨球堪称一绝。蜜汁梨球，十分美味，并且有很高的营养价值。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用等等。下面，就随小编一起来看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球制...

煎蛋角也叫煎春角、酿蛋角、酿春、春角煲……称法多样化，是客家传统家常菜之一。这项菜肴符合客家人好食捞大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那么，煎春角到底有哪点诱人之...