台湾小吃有哪些 台湾小吃介绍

众所周知，我国的吃货是非常之多的，不然就不会有天南地北的中国小吃文化，也不会有舌尖上的中国这一档的连载剧集了，而今天，我们要介绍的，就是这小吃文化之中的台湾小吃了，海峡两岸是一家，台湾小吃和咱们闽南风味小吃一样么？如果不一样的话，又有什么样的特点？

　　塘虱鱼肚
　　虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目鱼干，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。

　　度小月担仔面
　　度小月担仔面几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫“度小月”呢？原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫“小月”。为养家活口，度过“小月”，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的“名吃”。

　　现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。

　　台南鳝鱼面
　　台南有一家老牌鳝鱼面店其生炒鳝鱼很好吃，主要在于大火快炒的手上功夫，加上独门配方的4种醋料。鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面，全程不过27秒，炒出来的鳝鱼鲜美爽脆，加入特调醋去腥提味，酸中带甜的滋味，令人回味再三。

　　鳝鱼意面是台湾传统小吃美食之一，口感轻脆弹牙的鳝鱼片，咀嚼起来富有甜味，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末，味道香醇浓厚，有着一种令人回味的鲜、甜、香。

　　鳝鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理；尤以台南鳝鱼意面最富盛名；鳝鱼香脆，烩面汤汁浓郁酸甜，美味令人食指大动，鳝鱼极富蛋白质、铁质，亦被视为食补补身圣品。

　　辛发亭冰品
　　因为调配冷饮的手法和奇特的配方而闻名。在没出名的时候，他的饮品就卖的不便宜，但是因为味道很好，入口清爽、甜入心中。所以，生意一直不错。后来被几个明星发现了，而且经常会开车去品牌，所以被广为盛传。后来经过媒体的报道，很多台湾当红艺人都排队去品尝，结果一夜而火。

　　阿宗面线
　　“阿宗面线”是地道台湾小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。

　　冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。

总结：以上，就是几种比较有名气的台湾小吃了，如果真的有兴趣的话，是一个可以不断研究的问题，毕竟对于每一个吃货来说，再复杂的美食，也是有研究的必要的。