闽菜代表菜：香菇青菜

我国菜肴驳杂丰富，许多菜肴都是先人们不断努力才创造出来的，有些是养生菜肴，有些是进补菜肴，有些则是调理菜肴等等。闽菜文化中有一道简单的菜肴——香菇青菜，其营养丰富，是一道简单且经典的养生菜肴。下面，就随小编一起来看看吧！

　简介
　　香菇青菜是我国的一道民间着名的家常菜，对青菜和香菇进行翻炒制作。香菇青菜营养丰富，是一道经典的养生菜肴。

制作材料
　　原料：青菜、香菇。

调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤。

制作方法
　　锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。

加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）。

锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。