大年初十為什麼吃餃子 初十吃餃子的講究

大年初十，老輩人流傳下來的習俗就是，這一天家家户户都是需要吃餃子的，吃餃子在大家的印象中，只有大年七年級，冬至，或者是重要的節日才會全家人一起吃的，那麼為什麼每年在大年初十的時候，也是要吃餃子的呢？

餃子的由來是什麼
　　餃子其實就是源於古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成，特別美味，這個時間每年大家都是會吃餃子的。

餃子的種類有多少
　　做餃子的時候，餃皮可用燙麪、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。

餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的多種多樣的品種，不同的地方品種都是不一樣的，吃餃子的風俗也是不同的。

為什麼大年初十吃餃子
　　在正月初十吃餃子有兩個原因，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的期望與盼望，對於來年也是一種新的期盼。