韓國的飲食文化，你不能只知道泡菜啊

中國人很喜歡吃，中國飲食文化簡直是國粹，從早餐到晚餐再到宵夜甜點，都很有講究。其實，只要是人，都喜歡吃。在鄰近的韓國，他們也有自己的飲食文化。韓國最出名的是什麼？泡菜啊。只知道泡菜不行，太膚淺，下面就跟小編一起來學習一下韓國的飲食文化吧。

　　韓國人平時使用的一律是不鏽鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

韓國人是一個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衞生的“食禮”。

韓國是一個非常注重傳統禮節的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的“規矩”。比如斟酒，韓國老闆權先生介紹説：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之後，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。

韓國的飲食結構以穀類為主，由各種烹飪方式製作的菜餚為配菜。飲食起名的時候一般將主材料放在菜名的前面，後面加烹飪的方式，如紫菜包飯、海帶湯等。韓國飲食以其食用功能分為主食、副食和甜點。

韓國主食白米飯。常見的菜餚有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋；以及韓國特有的營養豐富的泡菜；另外用韓國式的調味佐料拌制而成的各類小菜。

韓國人愛吃辣椒，家常菜裏幾乎全放入辣椒，所以韓國菜館裏所用的佐料基本上是辣椒粉與大蒜，在此基礎上又加有多種不同風味的調味品，因此韓國菜除了辣味以外，還有獨特的色、香、味、令人垂涎三尺。

韓國人普遍愛吃涼拌菜，涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後加上佐料拌成的。他的種類很多，既有一種蔬菜做的，也有把幾種蔬菜摻在一起做成的。

韓國有各種飲食，由於韓國過去處於農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜（發酵的辣白菜），海鮮醬（鹽漬海產品），豆醬（發酵的黃豆）等各種發酵保存食品。以營養價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出。傳統菜數為貧民三種，王族十二種等擺餐桌根據麪條或肉類而有所不同。與中國和日本相比。韓國飲食提供湯。在韓國飯匙實用使用更頻繁。

小結：看電視劇的時候總是覺得韓國的飯菜好像特別好吃，如果去韓國旅遊，韓國美食一定不能錯過。