特色小吃 湖南小吃點心大全

關於湖南，最吸引年輕人的就是湖南台的綜藝節目，每週五週六晚都坐在電視機前捧腹大笑，那是我們共同的青春啊。另外，説起湖南美食，大家也是很有話題，湖南的特色小吃總是會在一些節目裏面被提起，那麼，湖南最有名的小吃點心是什麼呢？

　　1、年糕
　　只要會過年的地方，就會有年糕，有些地方一年四季都有年糕供應，而在湖南，大家一般只在特定的節日裏吃，年糕軟糯香甜，又有很好的寓意，用來招待客人或者饋贈親友，都是不錯選擇。湖南年糕的特點是加入了棗泥、豬油、桂花等材料。

　　2、結麻花
　　舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明，周氏四代自行研製的配方家傳，後終為有心人窺知其技，流傳於外。

　　3、蘿蔔絲餅
　　長沙時令點心。最初為茶館中所製茶點。外酥脆內鮮軟，層次分明，具蘿蔔特有的清香。20世紀初以大華齋和福芝春兩家茶館質量最佳，後來小吃攤販也有供應。50年代以後，以老點心師陳凱傳所制最享盛名，80年代則以其弟子、特級點心師謝功臣公推為第一。1986年謝功臣援外，招待盧旺達總統時特意製作了蘿蔔餅。總統品嚐後非常滿意，説：“我吃了幾十個國家的名點，唯獨中國的蘿蔔餅味道最美。”

　　4、糖油粑粑
　　長沙傳統糯米油炸食點。香甜糯軟，外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食，大街小巷均有小攤點製作出售，製作方法也各有千秋。

　　5、胡椒餅
　　長沙的胡椒餅產量不多，因為它製作工藝比較複雜，需要把麪粉蒸熟後再揉，配料也很有講究，一旦貪圖方便就很難做出純手工的味道。

　　6、燈芯糕
　　為什麼會叫做“燈芯糕”呢？看了圖片就知道，這種糕點和舊式油燈裏面的燈芯很像，而且很神奇的是，它也可以點燃，也可以奢侈地當作燈芯來使用。正宗燈芯糕的顏色不是純白，而是有點豬油色，好吃不貴。

小結：湖南的糕點小吃大部分都會加入豬油，而豬油的香氣不需要多説，不過吃多了確實容易胖，糕點不能當作主食，偶爾嘗一嘗，解解饞就好了。