北京傳統小吃 傳統小吃驢打滾的做法

中國政治、經濟文化、交通以及對外交往中心，儘管小吃看似已經落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。驢打滾，是北京小吃中最古老的品種之一。下面一起來看看北京著名特色小吃的做法吧。

　　食材
　　糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、清水、紅豆沙。

　　步驟
　　1、準備好所需的食材。

　　2、糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麪糊。

　　3、在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右。

　　4、麪糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麪糰放在面板上。

　　5、在面板上和麪團上撒上少許炒熟的黃豆麪，用擀麪杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡。

　　6、從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麪。

　　7、用鋒利的刀切3~5cm的段。

　　小結：驢打滾入口綿軟，別具一番風味，豆餡進入口中就會融化，香甜猶如進入人心，黃豆麪入嘴後可以不嚼，細細品為最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。