回族的風俗習慣簡介，回族的傳統節日

回族是以中東阿拉伯為主，是一個信仰伊斯蘭教的穆斯林民族，回族是中國56個少數民族中分佈最廣的一個民族，主要集中在建有清真寺的地方，清真寺又稱禮拜寺，是伊斯蘭教信徒活動的場所。作為一個分佈最廣的民族，回族有着不可缺少的民族文化和習俗，現在就讓我們一起來了解一下有關回族的風俗習慣吧。

　　回族有悠久的歷史和獨特古老的文化。特別是回族習俗文化，絢麗多姿，引起世人關注。回族以漢語為共同語，但在宗教生活和社會交往中，他們又夾雜着大量只有穆斯林內部交流的詞彙或短語。凡是回族居住地，在鄉村，總是一片片一塊塊地集中在一定堡子、寨子或山村；在城鎮，又總是集中在一定的地段和街道。
　　在寧夏、回族大都住平房、窯洞、磚瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便於清掃。回族不崇拜偶像，穆斯林家屋內牆上特別是禮拜堂內不貼人像。
　　在回族的聚居區都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動，也是進行宗教教育、傳播宗教知識的學校。清真寺的建築風格一般都是阿拉伯式的，也有中國古典式或兩種風格混合的，由禮拜殿、水房和經堂三大部分組成。

服飾
　　回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留着古老的傳統，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染；婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭），一般把頭髮、耳朵、脖子都掩蓋起來。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，着長褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上着對襟短上衣，穿白長褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意鬍鬚的修飾。男子一般在二十幾歲開始留鬍鬚，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊鬍，有的留全臉胡。婦女護頭面的頭巾，源於阿拉伯國家、伊斯蘭教的影響。遮住兩耳、脖子和頭髮，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上；老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長，直披到腰際。

婚禮
　　回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男方要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫“催粧禮”。結婚那天，男方要去車接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大淨。稱“離娘水”。同時，還要請全可人（即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人）送親。送親宜早不宜遲。把新娘接到門口時，新郎要圍着車轉一圈，然後將新娘和送親人迎進大門。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱着新娘走進新房，新娘的鞋是不能沾地的。

兩家客人互道過“色拉目”後，舉行念“尼卡哈”儀式。首先請阿訇選誦一段《古蘭經》，然後，阿訇當着證婚人問新郎：“你願意娶她為妻嗎？”新郎如願意要馬上表態。再問新娘，新娘表示同意，阿訇則宣佈：“從現在起，你們二位正式結為夫妻。”並告誡二位新人要互敬互愛。儀式結束後，新娘新郎才進洞房。新郎進洞房後，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包着錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式“針扎子”，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為“撒喜”。晚飯過後，大家開始鬧洞房，由一人當司儀，出點子，讓新郎、新娘表演節目。
　　三天後，新郎陪着新娘“回門”（即回孃家）。有的當日“回門”。

喪葬
　　回族實行土葬。人去世後，一般晚上亡故的凌晨出葬，停亡人不得超過三天。出葬前，要洗淨全身，叫“着水”。洗後用寫有經文的大小兩塊白布（叫“開凡”，女性多一塊）裹身。口、耳、鼻、眼、額頭、手腳處，要放冰片、麝香。然後移入“塔布匣子”（即清真寺內專送亡人的公用木匣），由親人抬到清真寺，再由阿訇率領送葬者舉行“站禮”儀式：人們面對“塔布匣子”站立，由阿訇誦讀《古蘭經》章節（內容是祈求真主寬恕死者，祝願死者安息），旋即抬往墳地。墳坑深兩米，直坑西壁再挖一個偏洞（稱“熱合提”），上圓下方，高約一米，長可容體。將亡人頭北腳南，面向西放入偏洞後，用磚封好洞口（熱合提門，然後填平直坑，地面堆成魚脊形墳堆。
　　火葬時，阿訇誦經，親屬不許啼哭。葬後三天、七天（頭七）、月齋（一個月）、“十”、“百日”、“週年”一般要在家請阿訇誦經。主麻田、開齋節、古爾邦節親人要到墳上悼念亡人。老人亡故後，還要請阿訇“走墳”、“守墳”四十天或一百天。

飲食習慣：
　　主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等；禁食自死之動物血；禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，
　　如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食醃菜。回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

習俗
　　在日常生活中，見面都要問安。客人來訪，要先倒茶，還要端上瓜果點心或自制麪點招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請老人坐，並敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時遠客、貴客還要送出村莊或城鎮才分手。回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家裏吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裏。回族的日常飲食很注意衞生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手，多數回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。

節慶
　　回族民間節日主要有：開齋節（也叫肉孜節）、古爾邦節、聖紀節等。
　　開齋節
　　在回曆每年9月，從見新月到下月見新月終的一個月裏，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出後到日落前，不得進食，直到回曆十月一日開始為開齋，屆時要歡慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，並要做油香、饊子、油果子等多達二、三十種節日食品。

古爾邦節
　　即獻牲節，在回曆十二月十日。節日當天不吃早點，到清真寺做過禮拜之後宰牛獻牲。獻牲的牛羊，要體態端正，無缺損，宰後的牲畜按傳統分成三份，一份施散濟貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。阿述拉節西北部回族節日，即時要選用當地的五穀雜糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節日期間宴請客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜餚。

聖紀節
　　節日活動多由清真寺主持。屆時，穆斯林要穿戴整齊，到清真寺沐浴。更衣、禮拜，聽阿匐們唸經，講述穆罕默德的歷史和創建伊斯蘭教的功績。然後休息、遊玩一天。