大暑養生湯之大暑冬瓜湯的做法

大暑一年中温度最高的季節，很多人在這個時候開始煩躁不已，整天躲在空調房裏不出來，吃什麼都沒有胃口，就像一股勁的喝水，那這樣的生活習慣還正常嗎？你是不是一到大暑就不知所措了呢？小編給大家介紹大暑必喝的冬瓜湯，有你意想不到的效果額。

做法：
1、扁尖用水衝去表面鹽花，提前用水泡出鹽味，中間換兩次水，洗淨後撕成細長條備用；冬瓜洗淨去皮，切成厚約1cm的片；葱姜切成末備用；

2-3、熱鍋倒入1小勺油爆香葱薑末和蝦皮，淋下酒嗆香隨即將開水倒入做成一鍋鮮高湯；

4、然後放入扁尖小火煮10分鐘出味；

5、再放入冬瓜，煮至冬瓜酥爛，看冬瓜肉由白變快透明即可關火；

6、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了。

補充：
1、冬瓜比較清淡，最好用火腿或雞湯來吊鮮味，沒有的話，可以用蝦皮、開洋來代替，葱姜料酒爆香做成的自來高湯，味道也很不錯哦。

2、扁尖本身鹹味很重，泡的時間要儘量長一些，蝦皮也有鹹味，湯裏基本上不用再加鹽了。

大暑就像是來稀釋大家的耐心、一步一步的讓大家感覺到很不喜歡大暑，所以我們就的自己動手做一份冬瓜湯了，這樣一份多重營養的湯，趕快學起來吧。