河西園茶是中國傳統綠茶，產自湖南長沙。河西園茶的茶園依山傍水，氣候溫和，土地肥沃。是茶樹生長的理想地。在湖南人們不僅喝茶，還會把茶葉吃掉，別有一番風味。想了解更多關於河西園茶的資料嗎？那就和小編一起去中國茶文化中去看看吧。
簡介
相傳唐宋時代，嶽麓山寺僧侶從安化帶來茶籽，在寺周闢地種茶，每年春末夏初，採製茶葉款待遊客。清咸豐年間，當地開始引種桔樹，以後茶、桔樹面積逐漸擴大，自嶽麓山至回龍洲、白沙洲等沿湘江一帶約30千米，普遍種植。
桔園與茶園相連，桔樹與茶蓬相間，故曰“園茶”。現在，園茶除主銷長沙、武漢一帶外，部分遠銷香港、澳門等地，供應湘籍同胞。相傳唐宋時代，嶽麓山寺僧侶從安化帶來茶籽，在寺周闢地種茶，每年春末夏初，採製茶葉款待遊客。
湖南人飲茶，常有把茶葉都吃進去的習慣，不惟飲其汁，並將茶葉咀嚼吃下，認為飲其汁後嚼其葉，齒頰留芳，別其風味，所用的茶葉大都就是河西園茶。
河西園茶所用鮮葉原料較一般名茶粗老，大都以一芽二、三葉為主，整個加工工藝分為殺青、初揉、初烘、渥坯、復揉、再幹、再渥坯、三揉和全乾9道工序。加工的主要特點是：既渥坯，又用特殊的乾燥方法。
鮮葉經殺青、初揉和初烘以後，在六七成乾的情況下，進行渥坯工序，經過渥坯，葉色由青綠色變為黃綠色，使茶湯橙黃，滋味醇厚。在全乾工序中，用少量枯枝明火再加上兩三根黃藤，或三四個水溼楓球，小火慢烘。全乾後的茶葉完整，提起呈串鉤狀，俗稱“掛麵茶”，很少單葉。這種茶葉，既有茶香，又有煙香外帶桔香，頗具特色。
功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
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