中國烏龍茶大全之鐵羅漢

鐵羅漢茶產於閩北武夷山，是烏龍茶的一種。鐵羅漢有著悠久的歷史，鐵羅漢創制於1782年清朝乾隆年間。鐵羅漢品質優質，滋味香醇濃郁，其口感獨特，深得海外僑胞喜愛，被譽為烏龍茶之珍品。下面，就和小編一起到中國茶文化中去看看吧。

　　歷史由來
　　“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問世至今，已經二百餘載了。當時，晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專營武夷巖鐵羅漢的“集泉鐵羅漢莊”。有一次。他發現武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上長著一株高大的鐵羅漢樹在雲霧緲中狀如羅漢，他採摘該樹的嫩葉經過精心熔制，製出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。

清代周亮工《閩鐵羅漢曲》雲：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接脣，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”連橫（雅堂文集）亦云：“新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。”

名稱由來
　　一曰：歷史上閩南惠安縣有個叫施大成的商人開了個施集泉茶店，在19世紀中葉經營武夷巖茶，以“鐵羅漢”最為有名。在1890年--1931年前後惠安縣雖發生兩次時疫，患者用施集泉的鐵羅漢後，得以痊癒，因有如羅漢菩薩救人濟世，故得名。

二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管茶樹的羅漢醉得更深，在途經慧苑坑上空時，將手中茶樹折斷，落在慧苑坑裡，被一老農撿回家。羅漢託夢給老農囑咐他將茶樹枝栽在坑中，製成鐵羅漢，能治百病。故命名為鐵羅漢。

三曰：鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長鐵羅漢葉採製技藝，他所採製的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的茶葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱他“鐵羅漢”。

有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發現一顆茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，並散發出一股誘人的清香氣。他採下嫩葉帶回寺中製成巖茶，請四鄰鄉親一起品茶。大家問：“這茶叫什麼名字？”他答不上來，只好把經過講出來。大家聽了後認為，茶樹是他發現的，茶是他制的，此茶就叫“鐵羅漢”吧。

產地分佈
　　武夷巖茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

生長環境
　　武夷山坐落在福建省東北部，有“奇秀甲於東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。山上多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產區：名巖產區和丹巖產區。

品質特徵
　　鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。