自制飲品怎麼做才好吃？這個說難不難，說簡單也不簡單，飲品的做法多式多樣，在做飲品的時候只要懂得一些小技巧就可以做出一杯超級好喝的飲品了。本期的中國小吃文化欄目，小編彙集了各類飲品的做法，每一道都含有詳細的高清步驟，各位朋友一起來了解一下吧！
一、自制健康酸奶
食材：
純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少。
做法：
1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。
注意事項：
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強調不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利於發酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低了會使發酵時間過長。
3、糖的量根據個人喜好新增，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發酵過程中，沒經驗的朋友最好勤看發酵情況，避免發酵過頭，如發現成品最上層出現水狀透明液體，就是發酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時拌勻。
很多童鞋追問發酵時間，就此作答：發酵時間因氣溫不同而有差別，夏天三十多度環境下，發酵時間兩三個小時，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。
5、如室溫太低，不利於發酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋裡，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
二、紅茶凍椰汁
食材：
紅茶包，魔芋果凍粉，糖，椰汁
做法：
1、小鍋里加入200ml水燒開，沸騰後加入紅茶包煮成紅茶汁，撈出茶包不要。
2、關火，等茶湯冷卻後，灑入1g果凍粉攪勻，再加點糖，開火煮至沸騰，倒入容器中冷卻。
3、凝固好的果凍用勺子弄碎，放入杯子裡，倒入椰汁即可。
注意事項：
1、放不放糖隨意，椰汁裡面已經有糖了，覺得不夠就再放一些，紅茶凍也一樣。
2、喜歡牛奶的，椰汁換牛奶也不錯哎。
3、凝固劑有很多種，海草啊，白涼粉啊，瓊脂啊什麼的，用什麼都行，魔芋更Q一些。
三、酸梅湯
食材：
烏梅3份，山楂2份，甘草1份，陳皮、洛神花、桂花、冰糖各適量。
做法：
1、把烏梅、山楂、甘草、陳皮和洛神花用清水洗去浮塵，裝入料包，紮緊。
2、接下來把料包放入不鏽鋼鍋或砂鍋裡（只要不是鐵鍋就行），加2到2。5升清水大火燒開。
3、改文火慢慢地熬煮30分鐘，放入冰糖和桂花即成古方酸梅湯。
飲品功效：有消暑解渴、祛痰去火和理氣健脾等食療功效，夏季消暑必備。
四、陳皮羅漢果茶
食材：
羅漢果1枚，陳皮1／3瓣（陳皮的用量千萬不能多，否則泡出的茶味道太沖了），清水1500ml。
做法：
1、羅漢果洗淨晾乾後破成兩半，連種子帶殼取一半放在鍋裡，倒入清水。
2、放入陳皮用文火煮20分鐘左右，自然冷卻至溫熱時即可飲用。
飲品功效：清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓，還有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
五、蜂蜜苦瓜汁
食材：
苦瓜1根，涼開水1杯，蜂蜜1勺。
做法：
1、苦瓜對半切開後挖盡白瓤，切成小塊，下入沸水裡焯燙1分鐘左右（事先在沸水裡加少許鹽和幾滴油）。
2、撈出苦瓜浸入冰水裡迅速降溫，冷卻後撈出來控控水，倒入料理機。
3、倒入涼開水打成苦瓜汁，倒出來以後再加蜂蜜攪勻即可。
注意事項：
1、苦瓜中的草酸含量也是比較高的，焯水可以去掉苦瓜中的大部分草酸。
2、苦瓜焯水時間不要超過1分鐘，焯太久會讓苦瓜中的苦味素損失太多，影響苦瓜汁的減肥和保健效果。
3、蜂蜜是製作苦瓜汁必不可少的調味料，蜂蜜本身就有潤腸通便、滋潤面板和減肥等功效，同時它還可以改善苦瓜汁的風味，減輕苦瓜汁的苦味，讓苦瓜汁變得更加好喝。
4、做好的蜂蜜苦瓜汁可用冰箱冷藏後飲用，也可以加入適量冰塊後再飲用，直接飲用亦可，但風味不佳。
六、金銀花露
食材：
幹金銀花15克，蜂蜜適量。
做法：
1、將金銀花洗淨放在砂鍋或不鏽鋼小鍋裡，加4碗清水大火燒開，再改用小火慢慢煎煮15分鐘，濾出乾淨的湯汁並棄去藥渣。
2、等湯汁放至溫熱時調入蜂蜜即可飲用，也可冰鎮後再飲用。
七、奶香杏仁茶
食材：
甜杏仁50克，糯米粉25克，牛奶250克，清水100克，冰糖20克，糖桂花少許。
做法：
1、甜杏仁用清水泡軟後，撈出，與牛奶一起放入攪拌機裡磨細，儘量多磨幾次會更加細膩。
2、取100克清水倒入小鍋裡，加入冰糖用中火慢慢煮。利用煮水的時間，把磨好的杏仁漿與糯米粉一起攪勻，待用。
3、等鍋裡的冰糖煮至完全融化時，倒入杏仁漿用小火邊煮邊攪，煮成糊狀就可以關火了，淋入少許糖桂花即可出鍋。
注意事項：
杏仁漿與糯米粉攪勻後，過濾一下再倒入鍋裡口感更嫩滑。
八、焦糖鴛鴦奶茶
食材：
牛奶500ml，白糖3湯匙，雲南小粒咖啡粉1湯匙，鐵觀音茶葉1湯匙。
做法：
1、先把白糖放在小鍋裡，加少許水用小火慢慢炒成棕色的焦糖，炒焦糖是需要耐心的，千萬不能把白糖炒糊了。
2、焦糖炒好後要馬上倒入牛奶，防止焦糖繼續受熱產生糊味。倒入牛奶後就把火力調大，煮到焦糖完全與牛奶融為一體。
3、把咖啡粉和茶葉放入小鍋裡，煮到茶葉舒展開來以後，再繼續煮3分鐘就可以關火了。
九、脫脂花生露
食材：
脫脂花生50克（約半碗），清水600克。
做法：
1、脫脂花生和清水放在鍋裡，燒開後用小火繼續煮10分鐘左右，煮的時候當心溢位來就可以了。
2、煮好後用網篩濾出其中的花生渣，過濾出來的奶白色液體就是花生露，根據個人口味加入冰糖或白糖就可以喝了。
十、火龍果皮豆漿
食材：
火龍果一隻，泡發的黃豆適量，白糖適量。
做法：
1、黃豆放入豆漿機和平常一樣加水打製豆漿。
2、利用打豆漿的時候處理火龍果，把火龍果體表的鱗片削掉，再用削皮刀削掉薄薄一層表皮，對半切開後挖出果肉吃掉，果皮切碎塊。
3、把切碎的果皮放入榨汁機榨成汁，吃不完的果肉也可以放入榨汁機一起榨。
小結：看完上文對飲品的介紹，你是不會死已經躍躍欲試了呢？還在等什麼，選擇你最喜歡的行動起來吧！
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